Originaria de Asia, hoy en día existen más de 8.000 variedades de manzanas. Estas sabrosas frutas, que te aportan energía, son esenciales en tu dieta y muy versátiles en la cocina.

Las manzanas son una fruta baja en calorías que tiene un índice glucémico bajo. Esto se debe a que están repletas de polifenoles y fibra. Gran parte de esta fibra también proviene de la pectina, que ayuda a alimentar las bacterias «buenas» de tu organismo y a mantener una digestión saludable. Las manzanas también proporcionan vitamina C, potasio, vitamina A y magnesio, así como quercetina, catequina y ácidos clorogénicos, que son poderosos antioxidantes.

Tanto si vas a hornear un pastel de manzana, cocinar una de nuestras recetas de ensalada de manzana o preparar una compota de manzana para el cerdo asado, estos son los mejores tipos de manzanas para cocinar:

• Manzana Pink Lady: sabor clásico y equilibrado de dulce y amargo adecuado para hornear o cocinar.
• Manzana Granny Smith: crujientes y frescas, estas manzanas son ideales para recetas de invierno.
• Manzanas rojas: la estrella para postres de manzana, es ideal para el verano.
• Manzanas Fuji: la manzana perfecta para cualquier receta de ensalada de manzana por su combinación de sabor afrutado y textura crujiente.