Extra de merluza al estilo cajún con chirivía crujiente

• Coloca las láminas de chirivía en un bol y adereza con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• Cuando ya no puedas hacer más láminas de chirivía, corta lo que quede en dados de 1-2 cm y añádelos a la olla con las patatas.
• Extiende las láminas de chirivía en una bandeja de horno con papel de horno y estíralas.
• Hornea en el estante medio-alto altura 10 min.
• Gíralas y hornea 5-6 min más, con cuidado de que no se quemen, deben quedar tostadas.

• En un bol, mezcla las especias cajún y un chorrito de aceite.
• Coloca la merluza en una fuente de horno con la piel hacia abajo y agrega encima el aceite de especias, sal y pimienta.
• Hornea a media altura 10-12 min, hasta que la merluza esté bien cocinada.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.

• Escurre el maíz.
• En una jarra medidora, agrega el maíz, el queso crema, el agua, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• Tritura con un túrmix hasta obtener una crema lisa y homogénea.
• Reserva la crema en un bol.

• Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y colócalas en la jarra medidora.
• Añade un chorrito de aceite, sal y pimienta y tritura el puré con el túrmix, hasta que quede homogéneo y liso.