Piadinas de burrata italiana y cebolla caramelizada

Name: Piadinas de burrata italiana y cebolla caramelizada con aceite de albahaca y ensalada con tomate secos y manzana
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 unidad(es) Cebolla; 1 unidad(es) Albahaca; 1 unidad(es) Manzana; 140 gramo(s) Maíz dulce; 50 gramo(s) Tomates secos; 50 gramo(s) Rúcula; 10 gramo(s) Nueces peladas; 150 gramo(s) Burrata italiana; 6 unidad(es) Tortillas de trigo; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharadita(s) Azúcar; ½ unidad(es) Ajo; 30 mililitro(s) Aceite para la salsa; 20 mililitro(s) Agua; 2 cucharadita(s) Vinagre

con aceite de albahaca y ensalada con tomate secos y manzana

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Atrévete a probar estas piadinas con una base de ensalada de rúcula, tomates secos, maíz y manzana, sobre la que agregamos burrata desmenuzada, cebolla caramelizada y nueves. El sabor dulce del maíz, la manzana y la cebolla caramelizada contrasta con la frescura de la ensalada y la cremosidad de la burrata.

Etiquetas:

Vegetariano

•Familia

Alérgenos:

Frutos secos

•Nueces

•Leche

•Gluten

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

1 unidad(es)

Cebolla

1 unidad(es)

Albahaca

1 unidad(es)

Manzana

140 gramo(s)

Maíz dulce

50 gramo(s)

Tomates secos

50 gramo(s)

Rúcula

10 gramo(s)

Nueces peladas

(Contiene: Frutos secos, Nueces Puede contener: Gluten, Sésamo, Cacahuetes)

150 gramo(s)

Burrata italiana

(Contiene: Leche)

6 unidad(es)

Tortillas de trigo

(Contiene: Gluten)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharadita(s)

Azúcar

½ unidad(es)

Ajo

30 mililitro(s)

Aceite para la salsa

20 mililitro(s)

Agua

2 cucharadita(s)

Vinagre

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2929 kJ

Valor energético (kcal)700 kcal

Grasas35.3 g

de las cuales saturadas15.8 g

Carbohidratos75.1 g

de los cuales azúcares24 g

Fibra5.9 g

Proteínas15.8 g

Colesterol0 mg

Sodio2.63 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bol

•Sartén mediana

•Jarra medidora

•Túrmix

•Ensaladera

•Colador

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sal y cocina 2-3 min.
Añade el azúcar y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo, hasta que oscurezca y quede caramelizado.

SABÍAS QUE: Lloramos al cortar cebolla porque liberamos un gas que, en contacto con la humedad del ojo, da lugar a una pequeña cantidad de ácido sulfúrico, que hace que nuestros ojos se irriten y produzcamos lágrimas.

Pela el ajo y córtalo en trozos grandes.
Deshoja la albahaca.
En una jarra medidora, añade la albahaca, el ajo, el aceite para la salsa, el agua y sal al gusto.
Tritura con un túrmix hasta que quede un aceite de albahaca liso.

Corta la manzana en dados de 0,5-1 cm.
Escurre el maíz.
Pica los tomates secos.
En una ensaladera, agrega la rúcula, el maíz, la manzana, los tomates secos, el aceite de albahaca y el vinagre.
Salpimienta y mezcla.
Pica las nueces.
Desmenuza la burrata y reserva en un bol.

Extiende las tortillas de trigo en un plato y caliéntalas en el microondas a máxima potencia 30 segundos.
Cuando estén calientes, agrega ensalada al gusto sobre la base de cada tortilla.
Cubre con burrata y cebolla caramelizada.
Sirve la ensalada restante en un bol como acompañamiento.
Agrega las nueces por encima de las piadinas y la ensalada.