Piadinas de burrata italiana, ternera y cebolla caramelizada
con aceite de albahaca y ensalada con tomate secos y manzana
Atrévete a probar estas piadinas con una base de ensalada de rúcula, tomates secos, maíz y manzana, sobre la que agregamos burrata desmenuzada, cebolla caramelizada y nueves. El sabor dulce del maíz, la manzana y la cebolla caramelizada contrasta con la frescura de la ensalada y la cremosidad de la burrata.
Ingredientes
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Albahaca
1 unidad(es)
Manzana
140 gramo(s)
Maíz dulce
50 gramo(s)
Tomates secos
50 gramo(s)
Rúcula
10 gramo(s)
Nueces peladas
(Contiene: Frutos secos, Nueces Puede contener: Gluten, Sésamo, Cacahuetes)
150 gramo(s)
Burrata italiana
(Contiene: Leche)
6 unidad(es)
Tortillas de trigo
(Contiene: Gluten)
250 gramo(s)
Filete de ternera
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
1 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharadita(s)
Azúcar
½ unidad(es)
Ajo
30 mililitro(s)
Aceite para la salsa
20 mililitro(s)
Agua
2 cucharadita(s)
Vinagre
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela el ajo y córtalo en trozos grandes.
- Deshoja la albahaca.
- En una jarra medidora, añade la albahaca, el ajo, el aceite para la salsa, el agua y sal al gusto.
- Tritura con un túrmix hasta que quede un aceite de albahaca liso.
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Corta la ternera en tiras finas.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sal y cocina 2-3 min.
- Añade el azúcar y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo, hasta que oscurezca y quede caramelizado. Retira.
- Calienta la sartén a fuego medio-alto. Agrega la ternera, salpimienta y saltea 1-2 min, retira de la sartén.
- Corta la manzana en dados de 0,5-1 cm.
- Escurre el maíz.
- Pica los tomates secos.
- En una ensaladera, agrega la rúcula, el maíz, la manzana, los tomates secos, el aceite de albahaca y el vinagre.
- Salpimienta y mezcla.
- Pica las nueces.
- Desmenuza la burrata y reserva en un bol.
- Extiende las tortillas de trigo en un plato y caliéntalas en el microondas a máxima potencia 30 segundos.
- Cuando estén calientes, agrega ensalada al gusto sobre la base de cada tortilla.
- Cubre con burrata y cebolla caramelizada.
- Sirve la ensalada restante en un bol como acompañamiento.
- Agrega las nueces por encima de las piadinas y la ensalada.
