Picaña con picada de cacahuetes y perejil
con zanahorias a la miel y puré de apionabo y manzana0.0(0)
Calorías
:
630 kcalProteínas
:
35.6g proteínasTiempo total
:
25 minutosDifficulty
:
FácilAlérgenos:
- Apio
- Cacahuetes
- Puede contener trazas de alérgenos
- Gluten
- Frutos secos
- Sésamo
Ingredientes
cantidad de la ración
200 gramo(s)
Apionabo
(Contiene: Apio)
1 unidad(es)
Manzana
2 unidad(es)
Zanahoria
½ unidad(es)
Jengibre
1 paquete
Miel
½ unidad(es)
Perejil
20 gramo(s)
Cacahuetes salados
(Contiene: Cacahuetes Puede contener: Gluten, Frutos secos, Sésamo)
1 paquete
Picaña
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharada(s)
Mantequilla
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2636 kJ
Valor energético (kcal)630 kcal
Grasas43.9 g
de las cuales saturadas11.8 g
Carbohidratos43.2 g
de los cuales azúcares23.1 g
Fibra9.4 g
Proteínas35.6 g
Colesterol81.5 mg
Sodio0.5 mg
Potassium377.7 mg
Calcium10.3 mg
Iron0.2 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Olla
•Rallador fino
•Bol
•Tapa
•Túrmix
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Corta el apionabo en dados de 1-2 cm.
- Colócalo en una olla y cubre con agua. Añade una pizca de sal y lleva a ebullición.
- Cuando hierva, cocina el apionabo 8-10 min.
- Mientras tanto, pela la manzana y córtala en dados de 1 cm.
- Añade la manzana a la olla los últimos 6-7 min.
2
- Retira el extremo de la zanahoria y deséchalo. Pela la zanahoria y córtala con cortes diagonales, divide la zanahoria en trozos de 1-2 cm.
- Ralla el jengibre.
- Pela y ralla el ajo.
3
- En una sartén, agrega un chorrito de aceite, la mantequilla, el jengibre y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega la zanahoria y cocina 6-8 min o hasta que se dore.
- Añade un chorrito de agua y cocina tapado 3-5 min más o hasta que la zanahoria esté tierna.
- Reserva en un bol, añade la miel y mezcla.
4
- Cuando el apionabo y la manzana estén listos, escurre y coloca en una jarra medidora junto con un chorrito de aceite.
- Tritura con un túrmix hasta obtener un puré fino y homogéneo.
- Rectifica de sal y pimienta.
5
- Deshoja y pica el perejil.
- Pica los cacahuetes.
- En un bol, mezcla el perejil, los cacahuetes, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Añade la picaña, salpimienta y cocina 1 min por lado.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
6
- Sirve el puré de apionabo y manzana en un lado de los platos y coloca la zanahoria al otro lado.
- Coloca la picaña en medio y cubre con la picada de cacahuetes y perejil.
