Las enchiladas: ternera con maíz y queso al tajín

• En la sartén, añade la carne picada y las especias mexicanas y cocina 2-3 min, desmenuzando con una espátula, hasta que se dore.
• Agrega la passata de tomate y cocina 2-3 min, removiendo.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda. 

• Cubre cada tortilla de trigo con la mezcla de carne picada y verduras.
• Enrolla las tortillas y colócalas una al lado de la otra en una fuente para el horno.
• Espolvorea el queso rallado sobre las tortillas y hornea en el estante medio-alto 5-10 min, hasta que el queso se funda y las tortillas se doren.
• Mientras tanto, en un bol, mezcla con varillas el queso crema, el tajín y un chorrito de agua.