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Las mejores recetas e ideas para preparar comidas con tomate

Utiliza el simple tomate en una variedad de recetas para cada ocasión. Explora las mejores recetas con tomates que HelloFresh te ofrece.

Consejos, trucos y secretos para cocinar el tomate

¿Cómo cocinar el tomate?

Las mejores frutas frescas de la huerta se disfrutan en crudos, válido para ensaladas y entrantes. El dulce sabor del zumo combina perfectamente con hierbas mediterráneas frescas. Con unas tijeras de cocina, corta con delicadeza las hojas de albahaca, orégano, cebollino o incluso menta sobre las rodajas del tomate y aliña con un chorrito de aceite de oliva. Añadiendo un queso blando de buena calidad como mozzarella o burrata obtienes un entrante italiano clásico.

El tomate cocido es esencial para una variedad de recetas europeas y latinoamericanas. Cortado en cubitos y ligeramente frito con cebolla, ajo y otras verduras, a veces se lo conoce como sofrito, es la base de una gran variedad de recetas de tomate, salsas y platos cocinados a fuego lento. Además, esta preparación se puede congelar sin problema.

Algunas recetas requieren quitar la pie del tomate. Para ello, corta una pequeña cruz en la base de cada uno, colócalos en una cacerola y vierte agua hirviendo. Después de unos segundos, las pieles comenzarán a aflojarse. Enfría y podrás quitar la piel sin romper la carne del tomate.

¿Cómo sacar el sabor más intenso de los tomates?

Puedes disfrutar de un sabor más intenso, asando diferentes variedades en el horno. Para una guarnición rica, pero sencilla, coloca el tomate en cuartos en una fuente para horno, cúbrelos generosamente con aceite y ásalos; condimenta con especias al gusto hacia el final de la cocción. Algunos que funcionan particularmente bien incluyen:

  • Zaatar.
  • Chipotle.
  • Pimentón.
  • Cayena.
  • Chile.

No temas por mezclar diferentes variedades de tomate en el mismo plato. Los tomates cherry y los secados al sol pueden incluirse en una ensalada deliciosa. También puedes añadir tomate fresco troceado en el último minuto a una rica y sencilla pasta con tomate.

Si llevas una dieta saludable, este fruto es una opción particularmente buena porque combina estupendamente con otros ingredientes frescos ricos en nutrientes. En una ensalada de superalimentos, su potente sabor ofrece un gran contraste con una mezcla de verduras de hojas verdes como la col rizada, el brócoli rallado o las espinacas tiernas que son grandes fuentes de vitamina K y calcio.

¿Cómo hacer la mejor salsa de tomate casera?

Si quieres disfrutar el sabor de la auténtica salsa de tomate casera, prueba esta receta y comprueba si te traslada con nostalgia a tu juventud. Todo lo que necesitas son algunos tomates frescos, picados finamente, cebolla también picada, azúcar, vinagre de malta, pimienta cayena y unos granos de pimienta negra.

Mezcla los ingredientes en una olla grande y deja cocer muy lentamente durante una hora.

Finalmente, mezcla bien los ingredientes hasta que quede una salsa suave, ¡y listo!

Preguntas frecuentes sobre el tomate

¿El tomate es una fruta?

Es uno de los grandes debates, si los tomates son una fruta o una verdura. Desde el punto de vista de la cocina y la nutrición, sí, los tomates son frutas porque crecen en una flor y contienen semillas que también se convierten en flores.

¿Cómo pelar los tomates?

Para pelar los tomates, hierve un poco de agua y echa todos los tomates a la vez. Déjalo durante unos segundos hasta que la piel comience a desprenderse y luego colócalo en agua helada con cuidado hasta que se enfríen. Verás cómo se separa la piel perfectamente sin romper el tomate.

¿Se pueden congelar los tomates?

Sí, los tomates se pueden congelar enteros, en rodajas, sin piel, guisados o cocidos.

¿Cómo hacer tomates secados al sol?

A pesar del nombre, no es necesario tener sol para tener tomates secos en casa. Todo lo que necesitas es una bandeja para hornear forrada, un horno y, por supuesto, algunos tomates. Precalienta el horno, coloca los tomates en rodajas en la bandeja para hornear y calienta lentamente durante unas 3 horas y media, cuando los tomates se hayan secado. Vigila de cerca para asegurarte de que no se quemen.

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