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Las mejores recetas e ideas para preparar recetas con zanahoria

La zanahoria, una de las hortalizas más versátiles, se utiliza en recetas y cocinas de todo el mundo, aportando sabor, textura, color y una gran cantidad de beneficios nutricionales. Descubre las mejores recetas con zanahoria que HelloFresh te ofrece.

Conoce a fondo las zanahorias

Platos de zanahoria en todo el mundo

Solemos asociar las zanahorias con su potente color naranja, pero también se cultivan variedades amarillas, blancas, rojas, moradas y negras. La variedad silvestre tuvo su procedencia en el suroeste de Asia y Europa, y los cultivos actuales pueden crecer hasta un metro de altura y florecer en verano.

Este tubérculo se utiliza en todo el mundo en platos de su cocina regional. En Alemania se sirven como guarnición con cerveza, y en Francia se preparan con un glaseado para acompañar la carne. Debido a que esta verdura es naturalmente dulce, también se usa para hacer pudines y tartas. En India, por ejemplo, se combina con leche y azafrán para hacer una gelatina. En Croacia, se hornea con nueces, harina, azúcar y especias para hacer un pastel que se parece mucho a la versión occidental clásica con cobertura de queso crema.

La mejor manera de cocinar las zanahorias

Este es un ingrediente verdaderamente versátil que merece un lugar en la cocina de cada hogar. El límite de las recetas con zanahorias alcanza hasta donde llegue tu imaginación. Hay muchas opciones increíbles cuando se trata de usar esta verdura, así que aquí tienes un pequeño resumen con las mejores maneras de disfrutar las zanahorias:

  • Como crudités crujientes con tu salsa de hummus favorita, para un tentempié saludable para llevar.
  • Crea una sorprendente sopa de naranja con zanahorias, caldo de verduras, cebollas y cilantro fresco.
  • Ponlas en escabeche con repollo para hacer un chucrut delicioso y extremadamente nutritivo, o prueba el kimchi.
  • Agrega zanahoria rallada a las ensaladas frescas para conseguir un delicioso sabor crujiente, dulce y terroso.
  • Las zanahorias en puré son una opción sabrosa y nutritiva para incorporar nuevos alimentos a la dieta de tu bebé.

Preguntas frecuentes sobre zanahorias

¿Cómo conservar las zanahorias?

Este tubérculo puede durar varias semanas en la nevera si lo almacenas correctamente. Para una cantidad pequeña, simplemente corta los extremos verdes y guárdalas en un recipiente con agua fría para mantenerlas crujientes y disfrutarlas en los siguientes cinco días. Para cantidades mayores, seca la piel y coloca las zanahorias sobre papel de cocina en la parte más fría de la nevera. Las zanahorias se ablandan cuando se exponen al aire, por lo que es mejor usarlas rápidamente. Mantenlas alejadas de las manzanas, las patatas y las peras, ya que liberan gas etileno que provoca un sabor amargo.

¿Cómo cultivar zanahorias?

Este vegetal es realmente muy fácil de cultivar y, cuando crezcan, simplemente tienes que recoger las que necesites justo antes de ponerte a cocinar. Planta las zanahorias en maceteros si no tienes un jardín. El sabor de una recién cosechada es inigualable y, lo mejor de todo, ¡son naturalmente orgánicas!

¿Puedes congelar zanahorias?

Sí, las zanahorias se pueden congelar. Los trozos congelados conservan su alto contenido de vitamina A y son útiles para añadirlos a guisos, sopas, salteados y purés saludables. Si deseas congelarlas, elige las más frescas que tengas y pélalas antes de cortarlas y guardarlas en bolsas para congelar.

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