Lasaña veraniega con tartar de dos tomates
con ricotta y calabacín al pesto de albahaca
La lasaña es un plato que todos disfrutamos y nos gustaría seguir preparando en los meses más calurosos y ahora, con HelloFresh, ¡es más posible que nunca! Hemos creado esta receta en la que podrás cocinar una lasaña con tartar de tomates y calabacín aderezado con pesto de albahaca y disfrutar hasta en agosto.
Ingredientes
1 unidad(es)
Calabacín
50 gramo(s)
Pesto de albahaca
(Contiene: Frutos secos, Leche, Sulfitos)
3 unidad(es)
Tomate
50 gramo(s)
Tomates secos
½ sobre(s)
Mostaza en grano
(Contiene: Mostaza Puede contener: Mostaza)
1 paquete
Placas de lasaña fresca
(Contiene: Huevo, Trigo, Gluten Puede contener: Mostaza, Soja)
250 gramo(s)
Ricotta italiana
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Con un pelador, haz cintas a lo largo del calabacín, hasta llegar a las semillas.
- Reserva las cintas de calabacín en un bol grande y añade casi todo el pesto de albahaca, sal y pimienta. Mezcla.
- Corta la parte del calabacín con las semillas en dados pequeños.
- En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los dados de calabacín, salpimienta y cocina 3-5 min.
- Retira de la olla.
- Enjuaga la olla, agrega abundante agua y una pizca de sal y lleva a ebullición.
- Corta los tomates en daditos muy pequeños y resérvalos en un colador hasta el paso 5, presionando ligeramente para retirar el agua.
- Pica finamente los tomates secos.
- En un bol, agrega los tomates secos y la mitad de la mostaza en grano (doble para 4p).
- Adereza con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Divide las placas de lasaña por la mitad, de forma que te queden 6 placas por persona.
- Cuando el agua de la olla hierva, añade las placas de lasaña y cocínalas a fuego medio 1-2 min o hasta que estén tiernas.
- Retíralas del agua con cuidado y colócalas en el colador.
- Añade agua fría, luego, escurre bien.
- Reparte un chorrito de aceite sobre un papel de horno y extiende las placas de lasaña encima.
- Adereza la ricotta con pimienta y un chorrito de aceite al gusto.
- Agrega el tomate a dados al bol con los tomates secos y la mostaza.
- Añade el interior del calabacín salteado al bol con las cintas de calabacín y el pesto.
- Coloca una placa de lasaña sobre cada plato y cubre con una capa de ricotta, otra de cintas de calabacín con pesto y una última capa de tartar de tomate. Reparte los ingredientes entre las lasañas, de forma que haya suficiente.
- Repite el proceso utilizando 6 placas de lasaña por persona.
- Agrega el pesto de albahaca restante sobre las lasañas y sírvelas.
