Crema de calabaza embrujada con pipas tostadas

Name: Crema de calabaza embrujada con pipas tostadas con picatostes caseros al curry
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusión
Ingredients: 1 unidad(es) Cebolla; 1 unidad(es) Puerro; 10 gramo(s) Semillas de calabaza; 2 unidad(es) Pan de chapata; 1 sobre(s) Curry en polvo; 300 gramo(s) Calabaza violín a dados; 200 mililitro(s) Leche; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 2 paquete Queso crema; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 400 mililitro(s) Agua; Al gusto Mantequilla

con picatostes caseros al curry

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Apaga las luces y deja que la noche te envuelva, porque esta crema de calabaza… ¡da miedo de lo buena que está! Sumérgete en Halloween con esta receta donde la suavidad de la calabaza se mezcla con picatostes caseros al curry y pipas tostadas, creando un crujiente aterrador que no podrás dejar de disfrutar.

Etiquetas:

Vegetariano

•Familia

•Una olla

Alérgenos:

Gluten

•Mostaza

•Leche

•Apio

Tiempo total45 minutos

Tiempo de elaboración30 minutos

DificultadMedio

Ingredientes

cantidad de la ración

1 unidad(es)

Cebolla

1 unidad(es)

Puerro

10 gramo(s)

Semillas de calabaza

(Puede contener: Gluten, Frutos secos, Cacahuetes, Sésamo)

2 unidad(es)

Pan de chapata

(Contiene: Gluten Puede contener: Huevo, Leche, Mostaza, Sésamo, Soja)

1 sobre(s)

Curry en polvo

(Contiene: Mostaza)

300 gramo(s)

Calabaza violín a dados

(Puede contener: Apio)

200 mililitro(s)

Leche

(Contiene: Leche)

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

2 paquete

Queso crema

(Contiene: Leche)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

400 mililitro(s)

Agua

Al gusto

Mantequilla

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2492 kJ

Valor energético (kcal)596 kcal

Grasas28.5 g

de las cuales saturadas9.2 g

Carbohidratos78 g

de los cuales azúcares13.9 g

Fibra4.6 g

Proteínas18.7 g

Colesterol0 mg

Sodio3.72 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Olla grande

•Bol

•Jarra medidora

•Túrmix

•Varillas

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Pela y pica el ajo.
Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
Retira las raíces y el extremo verde del puerro y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.

Calienta una olla a fuego medio-alto sin aceite y tuesta las semillas de calabaza 1-2 min, hasta que se doren.
Retira de la olla y reserva.

En la olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
Añade el puerro y la cebolla, salpimienta y cocina 5-6 min, removiendo, hasta que empiecen a dorarse.

Mientras tanto, abre el pan de chapata y tuéstalo en la tostadora hasta que esté dorado y crujiente.
Cuando esté listo, corta el pan de chapata en dados de 2 cm y colócalo en un bol.
Adereza con la mitad del curry en polvo, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Mezcla bien.

Cuando las verduras estén doradas, agrega la calabaza y rehoga a fuego medio 1 min.
Añade el agua, la leche, el curry en polvo restante y el caldo vegetal. Remueve y lleva a ebullición.
Luego, cocina a fuego medio 12-14 min.
Tritura con un túrmix, hasta obtener una crema lisa.
Añade la mitad del queso crema, mantequilla, sal y pimienta al gusto y tritura de nuevo.

En un bol, mezcla con varillas el queso crema restante con un chorrito de agua.
Sirve la crema de calabaza en platos y añade encima los picatostes al curry, el queso crema y las semillas de calabaza.