Escalope crujiente de pollo con salsa de ajo asado
con brócoli al horno y arroz
¿Buscando una manera de que los más pequeños consuman más verduras? En esta receta, acompañamos un escalope de pollo con brócoli horneado, que destaca por sus bordes crujientes y su atractivo color. Acompañamos todo con una salsa de ajo asado para hacer este plato redondo.
Ingredientes
150 gramo(s)
Arroz basmati
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
250 gramo(s)
Brócoli
50 gramo(s)
Panko
(Contiene: Gluten, Trigo)
2 unidad(es)
Pechuga de pollo
100 gramo(s)
Crème Fraîche
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
320 mililitro(s)
Agua
1 unidad(es)
Ajo
1 unit
Huevo
1 cucharadita(s)
Orégano
150 mililitro(s)
Aceite para freír
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Llena un cazo con el agua, añade el arroz, el caldo vegetal y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
- Corta el brócoli por la mitad y retira el tallo. Corta en floretes pequeños.
- Coloca el brócoli en una bandeja de horno con papel de horno y adereza un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- En la bandeja, agrega el ajo sin pelar.
- Hornea a media altura 10-15 min, hasta que estén dorados. Remueve a mitad de cocción.
- En un plato hondo, bate el huevo. En otro plato hondo, mezcla el panko, el orégano, sal y pimienta.
- Coloca el pollo entre dos papeles de horno y aplasta con un cazo, hasta conseguir filetes de 0,5-1 cm de grosor.
- Pon el pollo en el plato con el huevo batido y cúbrelo.
- Luego, cúbrelo con la mezcla de panko y orégano, de manera que el pollo quede bien rebozado.
- En una sartén, calienta a fuego medio-alto el aceite para freír.
- Cuando esté caliente, agrega el pollo y cocina 3-5 min por lado o hasta que quede dorado y bien cocinado.
- Coloca el pollo en un plato con papel de cocina.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Retira la piel del ajo asado y coloca la pulpa en un bol pequeño.
- Añade la crème fraîche, un chorrito de aceite, sal y pimienta y mezcla.
- Sirve el brócoli asado, el pollo rebozado, el arroz en platos por separado.
- Añade la salsa de ajo asado en un lado.
