Thai Lasaña: carne picada y leche de coco
con calabacín y queso gratinado
Aunque la lasaña es un plato de origen italiano, su versatilidad nos permite crear una versión inspirada en la gastronomía tailandesa. De esta manera, sustituimos las habituales láminas de pasta por rodajas de calabacín y preparamos una salsa a base de leche de coco especiada, ofreciendo una receta diferente y menos calórica que la tradicional.
Ingredientes
1 unidad(es)
Zanahoria
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Calabacín
250 gramo(s)
Carne de ternera y cerdo picada
(Contiene: Sulfitos)
180 mililitro(s)
Leche de coco
1 sobre(s)
Mix de especias tailandesas
60 gramo(s)
Queso rallado
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC con la opción de gratinar.
- Pela y pica el ajo.
- Pela y ralla la zanahoria.
- Pela la cebolla y córtala en daditos.
- Retira los extremos del calabacín y corta la mitad en rodajas de 0,5-1 cm.
- Corta el calabacín restante en dados de 1-2 cm.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega las rodajas de calabacín, salpimienta y cocina 2 min por lado, hasta que se doren.
- En otra sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega la cebolla, la zanahoria, el calabacín a dados y sal y rehoga 4-5 min, removiendo.
- Salpimienta la carne picada y añádela a la sartén con la cebolla y la zanahoria. Remueve y cocina 3-4 min, hasta que se dore.
- Agrega la leche de coco y las especias tailandesas y cocina 5-6 min más, removiendo, hasta que la salsa se reduzca.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Reparte un chorrito de aceite en la base de una fuente para horno.
- Luego, coloca una capa de rodajas de calabacín y cubre con una capa del sofrito de verduras y carne picada.
- Repite el proceso hasta que hayas usado todas las rodajas de calabacín y el sofrito.
- Agrega el queso rallado sobre la lasaña y hornea a media altura 8-10 min o hasta que el queso se dore.
- Cuando la lasaña esté lista, sácala del horno.
- Sirve porciones de lasaña tailandesa de calabacín y carne picada en los platos.
