¡Taco Party! Tacos de ternera con queso fundido
con frijoles refritos y ensalada
¿Sabías que los frijoles refritos son un básico de la cocina mexicana? Se trata de frijoles cocidos que luego se aplastan y se cocinan otra vez en aceite o manteca hasta obtener una pasta cremosa y llena de sabor. Perfectos para untar en tortillas, acompañar tacos o dar un toque reconfortante a cualquier plato.
Ingredientes
250 gramo(s)
Carne de ternera picada
(Contiene: Sulfitos)
1 sobre(s)
Tomate concentrado
1 sobre(s)
Mix de especias mexicanas
390 gramo(s)
Alubias negras
1 paquete
Queso crema
(Contiene: Leche)
6 unidad(es)
Tortillas de trigo
(Contiene: Gluten)
140 gramo(s)
Maíz dulce
60 gramo(s)
Queso rallado
(Contiene: Leche)
125 gramo(s)
Tomate cherry
1 sobre(s)
Crema de vinagre balsámico
(Contiene: Sulfitos)
1 unidad(es)
Mezclum
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
50 mililitro(s)
Agua
1 unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne de ternera y cocina 1-2 min, desmenuzando con una espátula.
- Salpimienta al gusto.
- En la sartén, añade el tomate concentrado, las especias mexicanas y el agua y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que la carne se dore. Salpimienta al gusto.
- Retira de la sartén.
- Escurre las judías negras.
- Pela y lamina el ajo.
- En la sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega las judías negras y cocina 1-2 min.
- Coloca las judías en una jarra medidora y añade el queso crema, un chorrito de aceite, un chorrito de agua, sal y pimienta.
- Tritura con un túrmix hasta conseguir una crema fina.
- Coloca las tortillas de trigo en una bandeja de horno con papel de horno y hornea 2-3 min.
- Escurre el maíz.
- Cuando las tortillas estén doradas, agrega en la base la crema de judías y cubre con la carne picada y la mitad del maíz.
- Cuber con el queso rallado y hornea 3-4 min más, hasta que el queso se derrita.
- Corta los tomates cherry por la mitad.
- En una ensaladera, mezcla con varillas un chorrito de aceite, la crema de vinagre balsámico, sal y pimienta.
- Agrega el mezclum, los tomates cherry y el maíz restante, remueve.
- Cuando los tacos estén listos, sírvelos en platos.
- Acompaña con la ensalada.
