Smash burger de ternera con queso
con mayonesa de mostaza y pimientos de padrón- Sulfitos
- Leche
- Huevo
- Mostaza
- Gluten
- Sésamo
- Puede contener trazas de alérgenos
- Mostaza
- Soja
El nombre de esta receta viene dado por la específica manera en que se cocinan las hamburguesas y que encuentra su origen en los años 50' en Estados Unidos. Esta técnica consiste en aplastar (en inglés, "smash") la carne, de forma que ambas partes queden caramelizadas y el resultado sea una hamburguesa fina de bordes casi crujientes.
Ingredientes
250 gramo(s)
Carne de ternera picada
(Contiene: Sulfitos)
60 gramo(s)
Queso rallado
(Contiene: Leche)
200 gramo(s)
Pimientos de padrón
3 sobre(s)
Mayonesa
(Contiene: Huevo)
1 sobre(s)
Mostaza
(Contiene: Mostaza)
1 paquete
Miel
2 unidad(es)
Panecillos de brioche
(Contiene: Huevo, Gluten, Puede contener trazas de alérgenos, Leche, Sésamo, Mostaza, Soja)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Limpia la sartén con papel de cocina, luego, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio.
- Añade los pimientos de padrón y cocina 4-5 min o hasta que estén dorados y completamente cocinados. Da la vuelta a mitad de cocción.
- Reserva en un plato y añade sal al gusto.
- En un bol grande, agrega la carne de ternera, sal y pimienta y mezcla todo bien.
- Forma 2 bolas de carne por persona.
- En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega las bolas de carne y cocina 20 segundos.
- Aplástalas con una espátula, deben quedar muy finas. Cocina 1 min y gíralas.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Añade un poco de queso rallado sobre cada hamburguesa y deja que se funda. Cocina 1 min más hasta que la carne quede caramelizada.
- Pon una hamburguesa encima de la otra para que el queso se funda más rápido.
- Retira de la sartén.
- En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza y la miel.
- Tuesta los panes de brioche en la tostadora, hasta que estén ligeramente dorados.
- En la base del pan, unta la salsa de mayonesa y mostaza.
- Añade dos hamburguesas con queso por cada pan, una encima de la otra, y tapa con la otra parte del pan.
- Sirve los pimientos de padrón al lado de la hamburguesa.
