Salmón noruego con dukkah y avellanas
con verduras asadas y salsa de yogurCalorías
:
646 kcalProteínas
:
28.1g proteínasTiempo total
:
40 minutosDifficulty
:
FácilSolo horno
Preparación en 15'
Alérgenos:
- Avellanas
- Frutos secos
- Mostaza
- Sésamo
- Pescado
- Leche
- Sésamo
- Cacahuetes
- Gluten
- Puede contener trazas de alérgenos
¿Conocías el dukkah? Es una mezcla crujiente de frutos secos, semillas y especias originaria de Egipto. Tradicionalmente se usa mojando pan en aceite y después en dukkah, aunque hoy es habitual en cocinas de Oriente Medio y recetas modernas para dar textura y aroma a verduras, carnes o yogures.
Ingredientes
cantidad de la ración
400 gramo(s)
Boniato
1 unidad(es)
Berenjena
1 unidad(es)
Cebolla
10 gramo(s)
Avellanas enteras crudas
(Contiene: Avellanas, Frutos secos Puede contener: Sésamo, Cacahuetes, Gluten)
1 sobre(s)
Dukkah
(Contiene: Mostaza, Sésamo)
200 gramo(s)
Salmón noruego
(Contiene: Pescado)
1 unidad(es)
Yogur
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2703 kJ
Valor energético (kcal)646 kcal
Grasas37.1 g
de las cuales saturadas6.9 g
Carbohidratos64.8 g
de los cuales azúcares20.2 g
Fibra10.3 g
Proteínas28.1 g
Colesterol80 mg
Sodio1.5 mg
Potassium448.4 mg
Calcium17.6 mg
Iron0.6 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bol
•Bandeja de horno con papel de horno
•Fuente para el horno
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Corta el boniato en dados de 2 cm.
- Retira el tallo de la berenjena y corta en dados de 1-2 cm.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
2
- Coloca el boniato, la berenjena, la cebolla y el ajo sin pelar en una bandeja de horno con papel de horno.
- Salpimienta, agrega un chorrito de aceite y remueve bien.
- Hornea a media altura 15 min.
- Pica las avellanas.
- En un bol, mezcla las avellanas, el dukkah, un chorrito de genereso de aceite, sal y pimienta.
3
- Coloca el salmón en una fuente para horno, salpimienta y añade encima añade la mezcla de dukkah y avellanas.
- Cuando los vegetales se hayan horneado 12-15 min, remueve y coloca en un lado de la bandeja.
- Coloca la fuente de horno con el salmón al otro lado.
- Hornea 12-15 min más, hasta que el salmón quede cocinado y los vegetales estén tiernas y doradas.
4
- Cuando esté listo, retira la pulpa del ajo asado y colócala en un bol. Tritura con un tenedor.
- Añade el yogur, salpimienta y remueve.
- Sirve los vegetales asados en la base de los platos y coloca encima el salmón con dukkah y avellanas.
- Añade la salsa de yogur al plato.
