Ragú de ternera con verduras
con cuscús perlado y cilantro fresco
Cuando decimos "ragú", sabemos que en tu mente hay un plato reconfortante y accesible, para saborear quizá un día frío bajo una manta. Aunque no podemos ofrecerte unas bajas temperaturas ni una manta de lana, podemos invitarte a que cocines este ragú de ternera con inspiración en la gastronomía de Oriente Medio y que lo disfrutes como tú elijas.
Ingredientes
150 gramo(s)
Cuscús perlado
½ unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Pimiento rojo
1 sobre(s)
Caldo de ternera
250 gramo(s)
Carne de ternera picada
400 gramo(s)
Tomate triturado
1 sobre(s)
Mezcla de especias Harissa
½ unidad(es)
Cilantro
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
1 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
300 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
Retira las semillas del pimiento y córtalo en cuadrados pequeños. Pela y corta la cebolla por la mitad y, luego, corta una mitad (doble para 4p) en cuadrados pequeños. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
En una olla grande, calienta a fuego medio un chorrito de aceite y agrega el ajo. Cocina durante 1-2 min o hasta que esté dorado.
Añade la carne picada, el pimiento y la cebolla y cocina 4-5 min, hasta que la carne esté dorada y las verduras tiernas. Remueve frecuentemente para que la carne se desmenuce bien.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
Añade el tomate triturado, el caldo de ternera en polvo, la mezcla de especias harissa, el cuscús perlado y el agua (ver cantidad en ingredientes). Lleva a ebullición y, luego, reduce a fuego lento. Cocina durante 18-20 min o hasta que el cuscús esté cocido, removiendo ocasionalmente.
Deshoja la mitad del cilantro (doble para 4p).
Sirve el ragú de ternera y verduras con cuscús perlado en platos hondos y espolvorea con cilantro al gusto.
Más recetas deliciosas con ingredientes parecidos
Pollo con costra de sésamo
Pollo en salsa de setas portobello
Dal de berenjena asada y espinacas
Guiso de pollo con verduras y picada de frutos secos
Pollo con mojo verde al estilo canario
Fajitas de pollo al estilo Tex-Mex
Rigatoni con ragú de ternera
Pollo teriyaki con verduras salteadas
Guiso marroquí de ternera con verduras
Lasaña de calabacín con carne de ternera
Ternera a la mexicana con queso fundido
Rigatoni al curry con pollo
Risotto de espárragos y setas
Orzo con brócoli y queso italiano
Pizza de carne picada, mozzarella y albahaca
Arroz frito con lomo de cerdo
Pollo marinado con nuestra salsa harissa
Berenjenas gratinadas con carne de ternera
Curry de langostinos estilo tailandés
Bol japonés de ternera
Recetas estrella, perfectas para la cena
Fideos udon con cerdo y verduras
Sopa asiática de garbanzos y langostinos
Dal de lentejas con langostinos
Risotto de orzo con pechuga de pollo
Quesadillas de cerdo con queso de cabra
Farfalle con bacon y portobellos
Pollo salteado al estilo asiático
Orzo cremoso con chalota frita y portobello
Pollo teriyaki con verduras salteadas
Dal de berenjena asada y espinacas
Merluza en salsa cremosa de estragón
Fideos con pollo al estilo asiático
Pollo en salsa de cremosa de queso pecorino
Lomo de cerdo con rigatoni
Lasaña de calabacín con carne de ternera
Salteado rápido de noodles y langostinos
Salmón con salsa casera de espinacas
Curry de pollo y pimiento al estilo tikka
Curry de langostinos estilo tailandés
Recetas que no puedes perderte esta semana
Salmón noruego con pisto de verduras
Cuscús perlado con portobellos caramelizados
Pollo en salsa cremosa de queso pecorino
Pollo crujiente con rebozado de almendras
Pizza de calabacín y mozzarella italiana
Muslo de pollo asado con queso griego
Quesadillas de sobrasada de Mallorca con camembert y miel
Farfalle con albóndigas caseras de cerdo
Falafel con salsa cremosa de menta
Dados de tofu marinados al estilo asiático
Rigatoni con berenjena y pimiento asado
Crema casera de remolacha a la menta
Pechuga de pollo en salsa dulce de ciruela
Parmigiana de pollo
Pollo a la mostaza con papas aliñadas
Gnocchis en salsa cremosa de harissa y bacon
Bol de langostinos y verduras con vinagreta de soja
Alitas de pollo glaseadas en salsa agridulce
Fichaje estelar: pizza bianca de butifarra
