Guiso marroquí de ternera con verduras

Name: Guiso marroquí de ternera con verduras con cuscús perlado y cilantro fresco
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Oriente Medio
Ingredients: 150 gramo(s) Cuscús perlado; 250 gramo(s) Carne de ternera picada; ½ unidad(es) Cebolla; 1 unidad(es) Pimiento rojo; ½ unidad(es) Cilantro; 1 sobre(s) Caldo de ternera; 400 gramo(s) Tomate triturado; 1 sobre(s) Mezcla de especias Harissa; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 300 mililitro(s) Agua

con cuscús perlado y cilantro fresco

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Cuando decimos "ragú", sabemos que en tu mente hay un plato reconfortante y accesible, para saborear quizá un día frío bajo una manta. Aunque no podemos ofrecerte unas bajas temperaturas ni una manta de lana, podemos invitarte a que cocines este ragú de ternera con inspiración en la gastronomía de Oriente Medio y que lo disfrutes como tú elijas.

Etiquetas:

Una olla

Alérgenos:

Gluten

•Sulfitos

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

150 gramo(s)

Cuscús perlado

(Contiene: Gluten Puede contener: Huevo, Lupino, Mostaza, Soja)

250 gramo(s)

Carne de ternera picada

(Contiene: Sulfitos)

½ unidad(es)

Cebolla

1 unidad(es)

Pimiento rojo

½ unidad(es)

Cilantro

1 sobre(s)

Caldo de ternera

400 gramo(s)

Tomate triturado

1 sobre(s)

Mezcla de especias Harissa

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

300 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2405 kJ

Valor energético (kcal)575 kcal

Grasas8.5 g

de las cuales saturadas3 g

Carbohidratos74.5 g

de los cuales azúcares17.5 g

Fibra2.2 g

Proteínas38.6 g

Sodio2 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Olla grande

Instrucciones

Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Luego, córtalo en cubitos pequeños. Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).

En una olla grande, calienta a fuego medio un chorrito de aceite y agrega el ajo. Cocina durante 1-2 min o hasta que esté dorado.

Añade la carne picada, el pimiento y la cebolla y cocina 4-5 min, hasta que la carne esté dorada y las verduras tiernas. Remueve frecuentemente para que la carne se desmenuce bien.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Añade el tomate triturado, el caldo de ternera en polvo, la mezcla de especias harissa, el cuscús perlado y el agua (ver cantidad en ingredientes). Lleva a ebullición y, luego, reduce a fuego lento. Cocina durante 18-20 min o hasta que el cuscús esté cocido, removiendo ocasionalmente.