Quesadillas de cerdo con queso de cabra
con cebolla caramelizada y ensalada
Contrario a lo que se pueda creer, ¡las quesadillas no siempre llevan queso! Esto se debe a que el nombre de este plato deriva de "quetzalli", que significa "tortilla doblada" en náhuatl, una lengua uto-azteca. Como no queremos defraudarte, estas quesadillas llevan queso de cabra, que combinamos con carne de cerdo, tomates cherry y cebolla caramelizada.
Etiquetas:
Familia
Alérgenos:
Sulfitos
•Leche
•Gluten
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración15 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
1 unidad(es)
Cebolla
250 gramo(s)
Carne de cerdo picada
(Contiene: Sulfitos)
250 gramo(s)
Tomate cherry
1 paquete
Rulo de queso de cabra
(Contiene: Leche)
6 unidad(es)
Tortillas de trigo
(Contiene: Gluten)
50 gramo(s)
Rúcula
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
4 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharadita(s)
Azúcar
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharada(s)
Vinagre
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3091 kJ
Valor energético (kcal)739 kcal
Grasas64.1 g
de las cuales saturadas20.3 g
Carbohidratos44.1 g
de los cuales azúcares8.6 g
Fibra2.8 g
Proteínas35.2 g
Sodio2.6 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Sartén
•Espátula
•Bandeja de horno con papel de horno
•Pincel de silicona
•Ensaladera
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sal y cocina 2-3 min.
- Añade el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo.
- Retira y reserva.
2
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina la carne de cerdo 3-4 min, desmenuzando con una espátula, hasta que se dore.
- Salpimienta y reserva fuera de la sartén.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3
- Corta los tomates cherry por la mitad.
- Pela y ralla el ajo (ver cantiad en ingredientes).
- En la sartén, agrega un chorrito generoso de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade los tomates cherry, salpimienta y cocina 5-6 min, removiendo y aplastando ligeramente para que suelten los jugos.
4
- En la sartén, añade de nuevo la carne de cerdo y mezcla. Prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Desmenuza el queso de cabra.
- Coloca las tortillas de trigo en una bandeja de horno con papel de horno y cubre con la carne con tomates cherry y el queso de cabra sobre la mitad de cada tortilla.
5
- Sobre la carne picada con tomates cherry, añade la cebolla caramelizada al gusto.
- Cierra las quesadillas por la mitad y pinta la superficie con aceite con un pincel de cocina.
- Hornea en el estante medio-alto 6 min, hasta que se doren y el queso se derrita.
6
- En una ensaladera, mezcla el vinagre (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Añade la rúcula y mezcla de nuevo.
- Sirve las quesadillas de cerdo con cebolla caramelizada y queso de cabra en platos y acompaña con la ensalada.
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