Macarrones al cardenal con butifarra y bacon

• Con un cuchillo, haz un corte en la piel de la butifarra y retírala. Con las manos, divide la carne en pequeños trozos.
• Cuando el agua de la olla hierva, añade los rigatoni y cocina 10 min o hasta que queden casi tiernos.
• Cuando estén listos, escurre y reserva en la olla.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Pela la cebolla y córtala en daditos pequeños.
• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y la butifarra, salpimienta y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que la butifarra quede cocinada.
• Agrega el tomate triturado y el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina 7-8 min con la tapa puesta, hasta que la salsa se reduzca.
• Añade el bacon y mezcla.

• En un cazo pequeño, agrega la nata líquida y el queso italiano rallado.
• Cocina a fuego medio 2-3 min, removiendo con varillas, hasta que se reduzca un poco. Salpimienta al gusto.

• En la base de una fuente de horno, agrega una capa de salsa de queso y cubre agregando los rigatoni horizontalmente, uno al lado de otro.
• Agrega una capa de salsa de tomate y otra de salsa de queso.
• Repite el proceso hasta acabar con las salsas y los rigatoni y cubre con el queso rallado.
• Hornea a media altura 11-12 min o hasta que el queso se gratine.