Bol mexicano con guacamole, frijoles y ternera
con pico de gallo y arroz
¿Estás buscando un plato con el que los más pequeños consuman verduras y no tienes demasiado tiempo? Con este bol mexicano, te facilitamos esta tarea al combinar arroz con alubias negras salteadas, un sedoso guacamole y un pico de gallo con tomate, cebolla y pimiento. Aderezamos todo con limón para aportar el toque final.
Etiquetas:
Familia
Alérgenos:
Apio
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
150 gramo(s)
Arroz basmati
390 gramo(s)
Alubias negras
1 sobre(s)
Mix de especias mexicanas
½ unidad(es)
Cebolla roja
1 unidad(es)
Tomate
1 unidad(es)
Pimiento
1 unidad(es)
Limón
100 gramo(s)
Pulpa de aguacate
250 gramo(s)
Filete de ternera
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
320 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3355 kJ
Valor energético (kcal)802 kcal
Grasas38.7 g
de las cuales saturadas8.1 g
Carbohidratos90 g
de los cuales azúcares9 g
Fibra11.5 g
Proteínas41.9 g
Sodio2.3 mg
Potassium54 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Colador
•Cazo con tapa
•Sartén
•Bol mediano
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua y agrega el caldo vegetal, el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2
- Escurre las alubias negras.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Rehoga las alubias 2-3 min, removiendo.
- Añade las especias mexicanas y cocina 1 min más, removiendo.
- Retira de la sartén.
3
- Pela la cebolla y córta en daditos muy pequeños.
- Corta el tomate y el pimiento en daditos muy pequeños.
- Coloca la cebolla, el tomate y el pimiento en un bol y agrega el zumo de la mitad del limón, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Remueve.
- Corta la ternera en tiras de 1-2 cm.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto.
- Añade la ternera, salpimienta y cocina 1-2 min o hasta que esté dorada.
4
- En un bol, adereza la pulpa de aguacate con zumo de limón al gusto, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Corta el limón restante en gajos.
- Sirve el arroz en la base de los platos y coloca encima los frijoles, el guacamole, el pico de gallo y la ternera, por separado.
- Añade los gajos de limón para añadir su zumo al gusto.
