¡Polpette! Albóndigas italianas con tomate y mozzarella

• Trocea la mozzarella y colócala en un colador.
• En un bol, agrega la carne picada, la harina, la mostaza, sal y pimienta.
• Mezcla y forma 5-6 albóndigas por persona.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Coloca las albóndigas en una fuente para horno, separadas las unas de las otras.
• Hornea a media altura 15 min, removiendo a mitad de cocción, hasta que se doren y queden cocinadas en el interior.

• Pela y pica el ajo.
• En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
• Añade el tomate triturado, el orégano, sal y pimienta y cocina 3-4 min tapado hasta que el tomate se reduzca.
• Agrega las espinacas y cocina 1-2 min más.

• Cuando las albóngidas se hayan horneado 15 min, agrega encima, en la fuente de horno, la salsa de tomate y la mozzarella troceada.
• Hornea 4-5 min más, hasta que el queso se derrita.