¡En papillote! Salmon con verduras a la mostaza
con arroz sencillo al horno
¿Sabías que cocinar “en papillote” es como guardar un secreto culinario? Esta técnica francesa consiste en sellar ingredientes en papel para que se cocinen con su propio vapor, concentrando jugos y aromas. “Papillote” significa literalmente “envoltura” y garantiza platos tiernos y llenos de sabor.
Ingredientes
1 unidad(es)
Calabacín
1 unidad(es)
Zanahoria
1 unidad(es)
Cebolla
1 paquete
Miel
1 sobre(s)
Mostaza en grano
(Contiene: Mostaza)
200 gramo(s)
Salmón noruego
(Contiene: Pescado)
150 gramo(s)
Arroz basmati
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
1 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
300 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
- Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- Coloca las verduras en el centro de una bandeja de horno con papel de horno y adereza con la miel, la mostaza, unas gotas de agua, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Remueve.
- Agrega sobre las verduras el salmón y salpimienta.
- Cubre con otro papel de horno y ciérralos, juntando ambos papeles de horno con plieges para formar un paquete y que el vapor no se escape.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
- Coloca el paquete en un lado de la bandeja de horno y hornea en el estante medio-alto 25 min, hasta que las verduras estén tiernas y el salmón quede hecho.
- En una fuente para horno, agrega el ajo pelado, el arroz, el agua, sal y pimienta. Remueve.
- Coloca la fuente de horno en la bandeja junto al salmón y hornea 25-30 min, hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya evaporado.
- Sirve el arroz en la base de los platos y coloca el salmón en papillote con verduras encima.
