Magret de pato con salsa de ciruela

• Retira las puntas de las judías verdes.
• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Agrega las judías verdes y cocina 1-2 min.
• Agrega un chorrito de agua, tapa la sartén y cocina 4-5 min a fuego medio. Salpimienta al gusto.
• Retira de la sartén cuando estén listas.

• Haz cortes diagonales en ambas direcciones sobre la piel del pato.
• Calienta la sartén a fuego medio-alto sin aceite. Cocina el pato 2-3 min por la parte de la piel y 1 min más por la otra parte.
• Coloca el pato con la piel hacia arriba en una fuente para horno y salpimienta.
• Pon la fuente sobre la bandeja de horno, junto a las verduras, y hornea 10-12 min.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Pela la cebolla y córtala en daditos pequeños.
• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, salpimienta y cocina 4-5 min, removiendo regularmente, hasta que quede transparente. 

• Cuando la cebolla de la sartén esté lista, añade la confitura de ciruela, el caldo de pollo en polvo y el agua y lleva a ebullición.
• Cuando hierva, baja a fuego medio-alto y cocina 4 min, hasta que la salsa se reduzca y espese.