Crema de calabaza con pipas tostadas
con picatostes caseros al curry
¿Buscas una crema invernal que disfrutar antes de volver bajo la manta? Esta crema de calabaza es perfecta para ti y para todos los vegetarianos, la acompañamos con unos picatostes caseros al curry y unas pipas tostadas para que disfrutes del crujiente que ambos aportan.
Etiquetas:
Vegetariano
•Familia
•Una olla
•>250g de vegetales
Alérgenos:
Apio
•Gluten
•Leche
Tiempo total45 minutos
Tiempo de elaboración30 minutos
DificultadMedio
Ingredientes
cantidad de la ración
300 gramo(s)
Calabaza violín a dados
1 unidad(es)
Puerro
10 gramo(s)
Semillas de calabaza
1 sobre(s)
Caldo vegetal
1 unidad(es)
Cebolla
2 unidad(es)
Pan de chapata
2 paquete
Queso crema
Mix de especias tailandesas
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
500 mililitro(s)
Agua
Al gusto
Mantequilla
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2227 kJ
Valor energético (kcal)532 kcal
Grasas24.9 g
de las cuales saturadas6.6 g
Carbohidratos75.3 g
de los cuales azúcares9.4 g
Fibra5.3 g
Proteínas15.3 g
Sodio3.6 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Olla grande
•Bol
•Jarra medidora
•Túrmix
•Varillas
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- Retira las raíces y el extremo verde del puerro y deséchalos. Córtalo por la mitad a lo largo, luego, corta en medias lunas finas.
2
- Calienta una olla a fuego medio-alto sin aceite y tuesta las semillas de calabaza 1-2 min, hasta que se doren.
- Retira de la olla y reserva.
3
- En la olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade el puerro y la cebolla, salpimienta y cocina 5-6 min, removiendo, hasta que empiecen a dorarse.
4
- Mientras tanto, abre el pan de chapata y tuéstalo en la tostadora hasta que esté dorado y crujiente.
- Cuando esté listo, corta el pan de chapata en dados de 2 cm y colócalo en un bol.
- Adereza con la mitad del curry en polvo, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Mezcla bien.
5
- Cuando las verduras estén doradas, agrega la calabaza y rehoga a fuego medio 1 min.
- Añade el agua (ver cantidad en ingredientes), el curry en polvo restante y el caldo vegetal. Remueve y lleva a ebullición.
- Luego, cocina a fuego medio 12-14 min.
- Tritura con un túrmix, hasta obtener una crema lisa.
- Añade la mitad del queso crema, mantequilla, sal y pimienta al gusto y tritura de nuevo.
6
- En un bol, mezcla con varillas el queso crema restante con un chorrito de agua.
- Sirve la crema de calabaza en platos y añade encima los picatostes al curry, el queso crema y las semillas de calabaza.
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