Pollo en salsa de confitura de ciruela
acompañado de puré de patata y chirivia berenjena
Etiquetas:
Familia
Tiempo total30 minutos
Tiempo de elaboración15 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
400 gramo(s)
Patata
200 gramo(s)
Chirivía
1 unidad(es)
Berenjena
2 unidad(es)
Chalota
25 gramo(s)
Confitura de ciruela
2 unidad(es)
Pechuga de pollo
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
75 mililitro(s)
Agua
Mantequilla
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2357 kJ
Valor energético (kcal)563 kcal
Grasas24.2 g
de las cuales saturadas3.3 g
Carbohidratos70.7 g
de los cuales azúcares16.8 g
Fibra8.3 g
Proteínas34.4 g
Sodio0.3 mg
Potassium375 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Olla
•Sartén grande
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela las patatas y la chirivía y corta en dados de 2 cm.
- En una olla, agrega las patatas y la chirivía, cubre con agua y añade una pizca de sal.
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas.
2
- Retira el tallo de la berenjena y córtala en tiras de 1-2 cm.
- Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite, una vez caliente, agrega la berenjena y cocina 8-10 min.
- Cuando queden 5 min, agrega un chorrito de agua y cocina el tiempo restante o hasta que estén blandas
3
- Pela y pica la chalota.
- Pon a calentar la sartén con un chorrito de aceite, una vez caliente, agrega la chalota y cocina 2-3 min.
- Agrega la mermelada de ciruela y el agua (ver cantidad en ingredientes). Cocina 2 min hasta que reduzca un poco.
4
- Cuando la chirivía y la patata estén listas, escurre y colócalas en una jarra medidora.
- Agrega un chorrito de aceite, la mantequilla (ver cantidad en ingredientes), sal y pimienta al gusto.
- Con un túrmix, tritura hasta conseguir un puré cremoso.
5
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio.
- Una vez caliente, agrega las pechugas de pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que estén doradas y bien cocinadas en el interior.
6
- Sirve el puré el pollo y las berenjenas por separado. Acaba con la salsa.
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