Bol de quinoa con falafel
con tzatziki casero y ensalada de pepino
Con esta receta inspirada en la gastronomía de Oriente Medio, te ofrecemos un plato completo y variado, que viaja desde el sabor y los nutrientes del falafel y la quinoa a la frescura de la ensalada y la adictiva salsa de yogur a la menta. ¡Y todo en 20 minutos!
Etiquetas:
Vegetariano
Alérgenos:
Leche
•Gluten
Tiempo total20 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
100 gramo(s)
Quinoa
1 unidad(es)
Pepino
½ unidad(es)
Menta
1 unidad(es)
Yogur griego
(Contiene: Leche)
1 unidad(es)
Mezclum
200 gramo(s)
Falafel
(Contiene: Gluten Puede contener: Mostaza, Soja)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
200 mililitro(s)
Agua
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharadita(s)
Vinagre
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2504 kJ
Valor energético (kcal)599 kcal
Grasas36.3 g
de las cuales saturadas7.5 g
Carbohidratos62.8 g
de los cuales azúcares9 g
Fibra8.3 g
Proteínas17.7 g
Sodio1.6 mg
Potassium208.2 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Cazo con tapa
•Rallador
•Bol mediano
•Ensaladera
•Papel de cocina
•Sartén
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En un cazo, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), sal y la quinoa.
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio-bajo 12 min, con el cazo tapado.
- Una vez listo, remueve y deja reposar con la tapa puesta.
2
- Retira los extremos del pepino, luego, ralla la mitad.
- Pon el pepino rallado en un bol, agrega sal y déjalo reposar 5 min.
- Luego, lava el pepino rallado y sécalo.
- Vuelve a ponerlo en el bol.
- Corta el pepino restante en cubos de 1 cm y colócalo en una ensaladera.
3
- Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Deshoja y pica la mitad de la menta (doble para 4p).
- En el bol con el pepino rallado, agrega ajo al gusto, el yogur griego, la menta picada y el vinagre (ver cantidad en ingredientes). Salpimienta y remueve.
4
- En la ensaladera con el pepino cortado, agrega el mezclum, un chorrito generoso de aceite y sal.
- Mezcla para que la ensalada quede bien aderezada.
5
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega los falafel y cocina 5 min, hasta que queden dorados.
- Retira del fuego y reserva.
6
- En el cazo con la quinoa, agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto.
- Remueve y sirve la quinoa en platos hondos.
- Coloca encima la ensalada y los falafel, luego, cubre los falafel con la salsa de yogur.
Más recetas deliciosas con ingredientes parecidos
Taco de ternera estilo México con queso
y ensalada fresca de maíz y tomate
Solomillo de cerdo con gírgolas salteadas
con salsa asiática y ensalada con cacahuetes
Tacos de cerdo al estilo chino
con salsa de ciruela y ensalada asiática de encurtidos
Bocadillo de pollo frito picante en pan de cerveza
con pepinillos caseros y patatas al horno
Crema casera de remolacha a la menta
con salsa de yogur y pipas de calabaza tostadas
Bol de cuscús con pollo especiado
con salsa de yogur griego y ensalada fresca
Dorada con salsa de mantequilla de Nantes
con patatas al horno y ensalada
Queso frito sobre cuscús con verduras
con cintas de calabacín aderezadas y mermelada de fresa
Bocadillo de calamar gigante rebozado
con mayonesa de limón y ensalada con vinagreta
Ensalada de mozzarella, tomate y pera
con pepino y rúcula aderezada con vinagreta de miel
Heura salteada con salsa de espinacas y guisantes
con zanahorias asadas y quinoa
Farfalle al pesto con queso griego
acompañado de ensalada con vinagreta balsámica
Wraps de solomillo de cerdo en marinado oriental
con encurtidos caseros de zanahoria y pepino y ensalada
Banh Mi: bocadillo vietnamita de ternera
con mayonesa de sriracha y encurtidos caseros
Sopa fría de remolacha y pepino
con salsa de yogur a la menta y semillas de calabaza
Ensalada con pollo al tomillo y picatostes
con aderezo de miel y mostaza y salsa de queso
Gnocchis en salsa casera de remolacha
con ricotta y menta fresca
Ssam de remolacha marinada y queso griego
con almendras tostadas y menta fresca
Muslo de pollo rebozado en quinoa crujiente
acompañado de patatas al horno y mayonesa de mostaza y miel
Berenjena asada en salsa de tomate
con rigatoni y ensalada fresca
Recetas estrella, perfectas para la cena
Fideos udon con cerdo y verduras
aderezados con mayonesa de soja
Sopa asiática de garbanzos y langostinos
con espinacas y ralladura de lima
Dal de lentejas con langostinos
con boniato asado y ajo tierno
Risotto de orzo con pechuga de pollo
con pecorino y chalota salteada
Quesadillas de cerdo con queso de cabra
con cebolla caramelizada y ensalada
Farfalle con bacon y portobellos
en salsa cremosa con espinacas
Pollo salteado al estilo asiático
con pak choi y arroz basmati
Orzo cremoso con chalota frita y portobello
queso crema al limón y queso italiano curado
Pollo teriyaki con verduras salteadas
con arroz basmati y semillas de sésamo
Dal de berenjena asada y espinacas
con arroz basmati y yogur griego
Merluza en salsa cremosa de estragón
con judías verdes y patatas aplastadas al horno
Fideos con pollo al estilo asiático
con verduras salteadas y salsa hoisin
Pollo en salsa de cremosa de queso pecorino
con tomates cherry salteados y puré de patata
Lomo de cerdo con rigatoni
en salsa cremosa de puerro con vinagre balsámico
Lasaña de calabacín con carne de ternera
queso gratinado y cebollino
Salteado rápido de noodles y langostinos
con verduras y ajo tierno
Salmón con salsa casera de espinacas
acompañado de cuscús con tomates cherry
Curry de pollo y pimiento al estilo tikka
con arroz basmati y cilantro fresco
Curry de langostinos estilo tailandés
con arroz basmati y verduras
Recetas que no puedes perderte esta semana
Magret de pato con setas shiitake salteadas
con parmentier de patata y zanahorias a la miel
Muslo de pollo estilo korma
sobre arroz basmati
Tofu al estilo tikka masala
con arroz basmati y salsa de yogur
Sopa templada de zanahoria con bacon
con queso crema y picatostes
Piadinas de jamón serrano de Teruel y dúo de quesos
con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
Pastel de patata con bacon vegetariano de tofu
con bechamel casera y espinacas
Pizza de berenjena y ricotta
con aceite de queso pecorino y rúcula
Bol de tofu con pera caramelizada
con cebolla encurtida sobre quinoa tricolor
Rigatoni con chorizo y queso gratinado
al estilo de la abuela de Guille
Heura con gírgolas al aceite de perejil
con rúcula en vinagreta de pecorino y nueces
Ensalada de cuscús con pollo a la italiana
con tomate, pesto de albahaca y limón
Salmón noruego con pisto de verduras
con patatas asadas y mayonesa de eneldo
Dados de pollo sobre cremoso de queso griego
con calabacín y zanahoria salteados con perejil
Cuscús perlado con portobellos caramelizados
con espinacas y salsa de queso griego
Guiso de orzo con pollo a la mediterránea
con verduras
Libritos de lomo caseros con queso italiano
con patatas y cebolla al horno y alioli de pimentón
Orzo en salsa de queso con bacon crujiente
con espinacas
Hamburguesa de cerdo con queso de cabra y membrillo
acompañada de ensalada
Arroz frito con lomo de cerdo
y verduras en salsa de soja
Ternera en salsa de almendras
con cebolla caramelizada y arroz