¡A la valenciana! Extra de pollo con salsa de naranja
con puré de patatas y ensalada frescaCalorías
:
794 kcalProteínas
:
73.7g proteínasDifficulty
:
FácilFamilia
Alérgenos:
- Huevo
- Mostaza
- Gluten
- Soja
- Trigo
La naranja es alma y paisaje de la cocina valenciana, y llevarla a una salsa es casi un gesto natural. Este pollo con naranjas y chalota bebe de esa tradición cítrica, fresca y luminosa, tan mediterránea. Acompañado de puré de patata y ensalada, el plato equilibra huerta, sabor y sencillez muy de aquí.
Ingredientes
cantidad de la ración
400 gramo(s)
Patata
1 unidad(es)
Zanahoria
1 unidad(es)
Chalota
100 gramo(s)
Mezclum
1 unidad(es)
Naranja
1 paquete
Miel
4 unidad(es)
Pechuga de pollo
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharadita(s)
Vinagre
50 mililitro(s)
Agua
1 cucharada(s)
Mantequilla
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3324 kJ
Valor energético (kcal)794 kcal
Grasas33.2 g
de las cuales saturadas7.2 g
Carbohidratos65.6 g
de los cuales azúcares13.4 g
Fibra6.2 g
Proteínas73.7 g
Sodio0.6 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Rallador
•Pelador
•Olla
•Bol
•Sartén
•Ensaladera
•Pasapurés
•Colador
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.
- En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal.
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas.
- Ralla la zanahoria.
- Pela y pica la chalota.
2
- En una ensaladera, mezcla un chorrito de aceite, el vinagre, sal y pimienta.
- Agrega el mezclum y la zanahoria a la ensaladera y mezcla.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina la chalota 2-3 min.
- Agrega el zumo de la naranja, la miel y el agua y cocina 3 min más, hasta que la salsa se reduzca.
- Agrega la mantequilla y cocina hasta que se deshaga.
- Salpimienta y reserva en un bol.
3
- Cuando estén listas, escurre las patatas y colócalas en la olla.
- Añade un chorrito de aceite, sal y pimienta y aplasta con un pasapurés o tenedor hasta conseguir un puré homogéneo.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté dorado y bien cocinado.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4
- En el último momento, agrega la salsa de naranja a la sartén y cocina 1 min, cubriendo el pollo.
- Sirve el puré de patatas, el pollo a la naranja y la ensalada en platos, por separado.
