Bol mediterráneo de verduras y salmón
con boniato asado, yogur a la menta y cebolla encurtida
Si quieres disfrutar de un plato diferente, sano y sabroso, no dejes de escoger esta receta para que llegue en tu próxima caja. Cada capa de este plato agrega un matiz de sabor y texturas que no te decepcionará, empezando por el boniato asado y acabando por la fresca salsa de yogur a la menta.
Ingredientes
½ unidad(es)
Cebolla roja
400 gramo(s)
Boniato
1 unidad(es)
Limón
1 unidad(es)
Menta
½ unidad(es)
Chile
1 unidad(es)
Yogur griego
(Contiene: Leche)
1 unidad(es)
Mezclum
7.99 gramo(s)
Semillas de sésamo blancas
(Contiene: Sésamo Puede contener: Gluten, Frutos secos, Cacahuetes)
200 gramo(s)
Salmón noruego
(Contiene: Pescado)
200 gramo(s)
Queso estilo chipriota
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharadita(s)
Sal para encurtir
1 cucharadita(s)
Vinagre
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Pela y pica el ajo.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- Corta el boniato en bastones de 1 cm de grosor y 3-4 cm de longitud.
- Coloca el boniato en una bandeja de horno con papel de horno y agrega la mitad del ajo, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Remueve y hornea a media altura 20-25 min o hasta que esté dorado. Da la vuelta a mitad de cocción.
- Coloca el salmón con la piel hacia abajo en la bandeja de horno con papel de horno.
- Adereza con sal y pimienta y hornea a media altura 12-15 min o hasta que quede bien cocinado.
- Mientras tanto, ralla la piel del limón.
- En un bol, exprime el zumo de la mitad del limón, luego, agrega la cebolla y la sal para encurtir. Mezcla y deja reposar.
- Deshoja y pica la menta.
- Pica el chile.
RECUERDA: Utiliza guantes para manipular el chile y lávate las manos y los utensilios después.
- En un bol pequeño, mezcla el yogur griego, el ajo restante, chile al gusto, la mitad de la menta picada, ralladura de limón al gusto, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- En una ensaladera, mezcla un chorrito de aceite y el vinagre. Justo antes de servir, agrega el mezclum y remueve.
- Seca el queso estilo chipriota y córtalo en rodajas de 0.5-1 cm.
- En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, cocina el queso 2 min por lado, hasta que esté dorado.
- Sirve la ensalada en platos y cubre con el boniato, semillas de sésamo al gusto y la salsa de yogur.
- Coloca encima el queso, el salmón y la cebolla encurtida escurrida.
- Acaba con menta picada y zumo de limón al gusto.
