Tacos de cerdo con frijoles

Name: Tacos de cerdo con frijoles con pico de gallo y salsa de queso al cilantro
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 gramo(s) Carne de cerdo picada; 6 unidad(es) Tortillas de trigo; 1 sobre(s) Tomate concentrado; ½ unidad(es) Cebolla; 1 sobre(s) Mix de especias mexicanas; ½ unidad(es) Cilantro; 390 gramo(s) Alubias negras; 2 paquete Queso crema; 1 unidad(es) Tomate; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 25 mililitro(s) Agua; 1 cucharada(s) Vinagre

con pico de gallo y salsa de queso al cilantro

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Dentro de estos sabrosos tacos de cerdo no solo encontramos la salsa de queso ni el cilantro, sino también los frijoles. Y es que, aunque en nuestra gastronomía se les suele llamar "alubias" o "judías", los frijoles son un pilar fundamental de la comida mexicana, estando presente en muchos de los "platillos" más populares de este país.

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Sulfitos

•Gluten

•Leche

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Carne de cerdo picada

(Contiene: Sulfitos)

6 unidad(es)

Tortillas de trigo

(Contiene: Gluten)

1 sobre(s)

Tomate concentrado

½ unidad(es)

Cebolla

1 sobre(s)

Mix de especias mexicanas

½ unidad(es)

Cilantro

390 gramo(s)

Alubias negras

2 paquete

Queso crema

(Contiene: Leche)

1 unidad(es)

Tomate

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

25 mililitro(s)

Agua

1 cucharada(s)

Vinagre

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3519 kJ

Valor energético (kcal)841 kcal

Grasas56.3 g

de las cuales saturadas16.7 g

Carbohidratos64.6 g

de los cuales azúcares8.4 g

Fibra14.7 g

Proteínas44.1 g

Sodio3 mg

Potassium13 mg

Calcium1.7 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Espátula

•Sartén grande

•Colador

•Bol pequeño

•Bol mediano

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y el mix de especias mexicanas y desmenuza la carne.
Cocina 4-5 min, hasta que se dore.
Salpimienta. Retira y reserva.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Pela la cebolla y corta una mitad (doble para 4p) en daditos.
En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega 3/4 de la cebolla picada y una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que quede transparente.

Mientras tanto, escurre las alubias negras.
Cuando la cebolla esté lista, agrega la carne de cerdo cocinada, el tomate concentrado, las alubias negras y el agua (ver cantidad en ingredientes) y cocina 1-2 min, removiendo.
Prueba y rectifica de sal y pimienta.

Deshoja y pica la mitad del cilantro (doble para 4p).
En un bol, mezcla el queso crema, la mitad cilantro picado, sal y pimienta.
Corta el tomate en cubos pequeños.

En un bol mediano, mezcla el tomate picado, el cilantro restante, la cebolla restante, el vinagre (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta.
Extiende las tortillas de trigo en un plato y caliéntalas en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos.

Cubre las tortillas de trigo con la mezcla de carne y frijoles en salsa y sírvelas en platos.
Cubre cada tortilla con la salsa cremosa de queso y cilantro y el pico de gallo.