Pollo en salsa de setas portobello
con judías verdes salteadas
Estamos seguros de que habrás probado el pollo a la plancha, frito, en un guiso o en una ensalada, pero esta receta lleva el pollo a un terreno quizá inexplorado. La salsa de portobellos que acompaña los muslos te sorprenderá por su profundidad y sabor, que se verá complementado por las judías verdes salteadas, que completan este maravilloso plato.
Ingredientes
280 gramo(s)
Muslos de pollo deshuesados
250 gramo(s)
Portobello
250 gramo(s)
Nata líquida
(Contiene: Leche)
100 gramo(s)
Judías verdes
½ unidad(es)
Cebolla
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Limpia los portobello con la ayuda de un paño húmedo. Luego, córtalos en cuartos. Pela la cebolla y corta una mitad (doble para 4p) en cubitos pequeños. Retira las puntas de las judías verdes y córtalas en tercios.
Salpimienta los muslos de pollo al gusto. En una olla, pon a calentar a fuego medio-alto un chorrito de aceite. Una vez caliente, añade los muslos de pollo. Cocina durante 3-4 min, hasta que queden dorados. Retira y reserva en un plato.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
En la misma olla, agrega un chorrito de aceite y la mitad del ajo. Fríe el ajo durante 1-2 min o hasta que esté dorado. Luego, añade la cebolla y deja cocinar 4 min, hasta que quede transparente. Sube el fuego y agrega las setas portobello. Cocina durante 2-3 min.
Añade la nata líquida a la olla y lleva a ebullición. Cuando hierva, baja el fuego a medio. Añade los muslos de pollo y cocina durante 5-6 min, hasta que la salsa se reduzca un poco. Salpimienta al gusto.
Mientras, en una sartén, añade un chorrito de aceite y el ajo restante. Pon a calentar a fuego medio y fríe el ajo durante 1-2 min o hasta que esté dorado. Luego, agrega las judías verdes y saltea 1-2 min a fuego fuerte. Añade un chorrito de agua y tapa la sartén. Deja cocinar 4-5 min. Salpimienta al gusto.
Sirve los muslos de pollo con la salsa de setas portobello y acompaña con las judías verdes salteadas a un lado.