Extra de pollo con samfaina catalana de verduras
acompañado de arroz
La samfaina es un guiso de verduras originario de la cocina catalana que encarna la esencia de esta región mediterránea con ingredientes como berenjena, calabacín, tomate, cebolla y ajo. Servirá en este caso como acompañamiento para un sabroso jamoncito de pollo que hornearemos para conseguir una textura perfecta.
Etiquetas:
Familia
Tiempo total35 minutos
Tiempo de elaboración25 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
8 unidad(es)
Jamoncitos de pollo
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Calabacín
1 unidad(es)
Berenjena
150 gramo(s)
Arroz basmati
400 gramo(s)
Tomate triturado
1 sobre(s)
Tomillo seco
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
320 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)4930 kJ
Valor energético (kcal)1178 kcal
Grasas47.1 g
de las cuales saturadas13 g
Carbohidratos90.7 g
de los cuales azúcares16.2 g
Fibra7.3 g
Proteínas116.9 g
Colesterol0 mg
Sodio169.78 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Fuente para el horno
•Olla grande
•Jarra medidora
•Colador
•Cazo con tapa
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- En una fuente para horno, agrega los jamoncitos de pollo y cubre con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Hornea a media altura 25-30 min, hasta que estén dorados y cocinados por dentro. Da la vuelta a mitad de cocción.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
2
- Pela la cebolla y córtala en daditos.
- Retira los extremos del calabacín y córtalo en dados de 1-2 cm.
- Retira el tallo de la berenjena y córtala en dados de 1-2 cm.
- Pela y pica el ajo.
3
- En la olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega la cebolla, la berenjena y el calabacín, salpimienta y cocina a fuego medio 6-7 min, removiendo, hasta que las verduras se ablanden.
4
- Mientras se cocinan las verduras, llena un cazo con el agua, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
5
- Cuando las verduras estén blandas, agrega en la olla el tomate triturado y el tomillo seco. Remueve y cocina a fuego medio 8-9 min.
- Agrega el pollo horneado y cocina 1 min más. Prueba y rectifica de sal y pimienta.
6
- Sirve el arroz en un lado de los platos y coloca la samfaina de verduras al otro lado.
- Sirve los jamoncitos de pollo sobre la samfaina.
