Pollo a la mostaza con papas aliñadas
con olivas negras- Mostaza
Las papas aliñás (o aliñadas) son una receta tradicional de Andalucía, especialmente popular en Cádiz. Se preparan con patatas cocidas, aceite de oliva, vinagre, sal y perejil, a menudo acompañadas de cebolleta. Su origen se relaciona con la cocina marinera gaditana, donde se buscaban platos frescos, sencillos y sabrosos para los días calurosos.
Ingredientes
400 gramo(s)
Patata
1 unidad(es)
Cebolla
2 unidad(es)
Pechuga de pollo
1 paquete
Miel
1 sobre(s)
Mostaza en grano
(Contiene: Mostaza)
2 unidad(es)
Tomate
1 paquete
Olivas negras
1 unidad(es)
Perejil
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Vinagre
1 cucharadita(s)
Azúcar
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.
- En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade sal.
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 18-20 min o hasta que estén blandas.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado o hasta que esté bien cocinado en el interior.
- Retira y reserva.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y una pizca de sal y cocina 2-3 min.
- Añade el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo.
- Agrega la miel, la mostaza y el agua, cocina 1-2 min, hasta que espese.
- Agrega el pollo de nuevo y cocina 1 min.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Corta las olivas negras por la mitad.
- Corta el tomate en cubos pequeños.
- Deshoja y pica el perejil.
- En un bol grande, añade el tomate, el perejil, las olivas, el vinagre, un chorrito generoso de aceite, sal y pimienta. Remueve bien.
- Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y agrégalas al bol con los vegetales y el aderezo.
- Remueve, prueba y adereza al gusto.
- Sirve las papas aliñadas a un lado y el pollo marinado con mostaza al otro.
