Gnocchis en salsa cremosa de burrata

Name: Gnocchis en salsa cremosa de burrata con aceite de pimentón
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 380 gramo(s) Gnocchi; 125 gramo(s) Burrata italiana; 1 sobre(s) Pimentón ahumado; 2 paquete Queso crema; ½ unidad(es) Cebolla roja; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharadita(s) Harina; 200 mililitro(s) Leche

con aceite de pimentón

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Aunque no todos saben diferenciar entre la mozzarella y la burrata, son menos aún los que saben explicarnos qué caracteriza a cada uno de estos ingredientes. Lo cierto es que, siendo muy similares, la burrata en su exterior es como la mozzarella, pero el interior es mucho más cremoso, lo que la hace perfecta para preparar una salsa y acompañar unos gnocchis.

Etiquetas:

Vegetariano

•Menos CO2

•Una sartén

Alérgenos:

Gluten

•Leche

•Mostaza

Tiempo total20 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

380 gramo(s)

Gnocchi

(Contiene: Gluten)

125 gramo(s)

Burrata italiana

(Contiene: Leche)

1 sobre(s)

Pimentón ahumado

(Contiene: Mostaza)

2 paquete

Queso crema

(Contiene: Leche)

½ unidad(es)

Cebolla roja

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharadita(s)

Harina

200 mililitro(s)

Leche

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3003 kJ

Valor energético (kcal)718 kcal

Grasas21.7 g

de las cuales saturadas13 g

Carbohidratos68.7 g

de los cuales azúcares4.2 g

Fibra5.5 g

Proteínas14.3 g

Sodio2.9 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Sartén grande

•Varillas

•Bol pequeño

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega los gnocchis (ver cantidad en ingredientes) y cocina 4-5 min, removiendo ocasionalmente, hasta que estén dorados. Cuando estén listos, retira de la sartén y reserva.

Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega la cebolla junto con una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo frecuentemente, hasta que quede transparente.

Desmenuza la burrata. En un bol, agrega la leche y la harina (ver cantidad en ingredientes de ambos) y remueve con varillas hasta que se integren y no queden grumos. Cuando la cebolla esté lista, agrega a la sartén la mezcla de leche y harina, el queso crema y la mitad de la burrata desmenuzada. Cocina a fuego medio 3-4 min, hasta que espese ligeramente. Salpimienta al gusto.

Agrega los gnocchis a la sartén y cocina 2 min más, removiendo para que queden cubiertos por la salsa. En un bol pequeño, mezcla el pimentón ahumado y un chorrito generoso de aceite. Sirve los gnocchi en salsa de burrata en platos y agrega encima el aceite de pimentón y la burrata restante.