Extra de merluza al estilo tandoori
con verduras asadas a la cúrcuma y salsa de yogur
Aunque habitualmente se tiende a pensar que "tandoori" es un tipo de plato, se trata en realidad de un método de cocinado habitual de la gastronomía india. Consiste en cocinar carne o pescado adobado con especias típicas de esta geografía en un horno "tandoor", un horno de arcilla que cocina a alta temperatura.
Etiquetas:
Picante
Alérgenos:
Leche
Tiempo total35 minutos
Tiempo de elaboración15 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
200 gramo(s)
Patata
1 unidad(es)
Zanahoria
1 unidad(es)
Calabacín
1 sobre(s)
Cúrcuma en polvo
500 gramo(s)
Merluza
1 sobre(s)
Mezcla de especias indias
½ unidad(es)
Yogur griego
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
4 cucharada(s)
Aceite de oliva
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2419 kJ
Valor energético (kcal)578 kcal
Grasas38.9 g
de las cuales saturadas7.2 g
Carbohidratos35.6 g
de los cuales azúcares10 g
Fibra4.4 g
Proteínas47.2 g
Colesterol0 mg
Sodio0.08 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Pelador
•Bandeja de horno con papel de horno
•Bol pequeño
•Papel de cocina
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Corta las patatas en gajos de 1-2 cm de grosor.
- Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
- Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
2
- Coloca los vegetales en una bandeja de horno con papel de horno y agrega un chorrito generoso de aceite y la cúrcuma.
- Salpimienta y remueve.
- Hornea a media altura 15 min.
3
- Seca la merluza y salpimienta.
- En un bol, mezcla un chorrito de aceite y la mitad de las especias indias.
- Cubre ambos lados de la merluza con el aceite de especias indias.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
4
- Cuando los vegetales se hayan horneado 15 min, dales la vuelta para que se cocinen uniformemente.
- Coloca la merluza sobre los vegetales y hornea 10 min más, hasta que la merluza quede dorada y bien cocinada en el interior y las verduras queden tiernas.
5
- En un bol pequeño, agrega el yogur griego, las especias indias restantes y un chorrito de aceite.
- Salpimienta y mezcla bien.
6
- Cuando esté lista, sirve la merluza al estilo tandoori en un lado de los platos y acompaña con las verduras asadas al otro lado.
- Agrega la salsa de yogur y especias sobre el plato al gusto.
