Extra de chuleta de cerdo con chimichurri cítrico
con verduras salteadas y ensalada fresca de canónigos- Sulfitos
¿Quién dijo que una chuleta de cerdo no puede viajar lejos sin salir de casa? Aquí se cubre con un chimichurri argentino de toque cítrico que despierta cada bocado. La acompañan verduritas salteadas y una ensalada fresca, en una receta directa, sabrosa y lista en apenas 20 minutos.
Ingredientes
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Zanahoria
½ unidad(es)
Calabacín
½ sobre(s)
Especias mediterráneas
1 unidad(es)
Perejil
1 unidad(es)
Limón
1 sobre(s)
Chili seco en escamas
1 unidad(es)
Tomate
1 sobre(s)
Vinagre balsámico
(Contiene: Sulfitos)
50 gramo(s)
Canónigos
600 gramo(s)
Chuletas de cerdo
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharadita(s)
Orégano
4 cucharada(s)
Aceite para la salsa
30 mililitro(s)
Agua para la salsa
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.
- Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
- En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega las verduras y saltea 4-5 min, removiendo.
- Añade la mitad de las especias mediterráneas, sal, pimienta y un chorrito de agua.
- Tapa la sartén y cocina 3-4 min más, removiendo, hasta que las verduras estén tiernas.
- Retira cuando estén listas.
- Deshoja el perejil.
- Pela y pica el ajo.
- Ralla la piel de la mitad del limón.
- En una jarra medidora, agrega las especias mediterráneas restantes, el perejil, ralladura y zumo de limón al gusto, chili en escamas al gusto, el orégano, el ajo, el aceite para la salsa y el agua para la salsa.
- Tritura con un túrmix hasta conseguir un chimichurri homogéneo.
- Corta el tomate en cubos pequeños.
- En una ensaladera, mezcla el vinagre balsámico, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Añade los canónigos y el tomate y mezcla.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la chuleta de cerdo, salpimienta y cocina 1-2 min por lado o hasta que esté cocinada en el interior.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Sirve la chuleta de cerdo, las verduras salteadas y la ensalada en platos, por separado.
- Cubre la chuleta con el chimichurri cítrico al gusto.
