Bocados de butifarra con miel y mostaza
con verduras y bulgur
La miel es un versátil alimento reconocido por su dulzura natural y sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Además, su composición única de azúcares naturales, vitaminas y minerales la convierten en una opción nutritiva para reemplazar el azúcar, tal y como hacemos en esta sabrosa y rápida receta.
Etiquetas:
Familia
Alérgenos:
Apio
•Gluten
•Sulfitos
•Mostaza
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
1 unidad(es)
Pimiento verde italiano
1 unidad(es)
Cebolla
1 sobre(s)
Caldo vegetal
120 gramo(s)
Bulgur
250 gramo(s)
Butifarra
1 paquete
Miel
1 sobre(s)
Mostaza en grano
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
200 mililitro(s)
Agua para el caldo
1 cucharadita(s)
Harina
75 mililitro(s)
Agua para la salsa
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2850 kJ
Valor energético (kcal)681 kcal
Grasas41.4 g
de las cuales saturadas12.5 g
Carbohidratos65.9 g
de los cuales azúcares14.1 g
Fibra1.6 g
Proteínas27.3 g
Sodio4.4 mg
Potassium87.5 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Cazo con tapa
•Bol mediano
•Sartén
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Corta el pimiento en dados de 2 cm.
- Pela la cebolla y corta en tiras de 2 cm.
- Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
2
- En un cazo, agrega el agua para el caldo (ver cantidad en ingredientes), el caldo vegetal y sal y lleva a ebullición.
- Agrega el bulgur y lleva a ebullición.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio 4 min.
- Retira del fuego, tapa y deja reposar 10 min. Luego, remueve.
3
- Haz un corte en la piel de la butifarra y retírala.
- Divide la carne en 6 trozos por persona.
- Coloca la butifarra en un bol y agrega la harina (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el pimiento y saltea 4-5 min, removiendo.
- Añade el ajo y cocina 1 min.
- Agrega la butifarra y saltea 4-5 min más o hasta que la butifarra quede dorada y bien cocinada en el interior.
5
- En la sartén, añade la miel, la mostaza en grano y el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes) y remueve.
- Cocina 1-2 min, hasta que la salsa reduzca un poco y espese.
6
- Prueba la butifarra y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve el bulgur en un lado de los platos y coloca la butifarra con verduras al otro lado.
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