Rigatoni con costra de panko y nuez moscada

Name: Rigatoni con costra de panko y nuez moscada en salsa de queso al estilo "Mac and Cheese"
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 25 gramo(s) Panko; 1 sobre(s) Nuez moscada; 180 gramo(s) Rigatoni; 2 unidad(es) Chalota; 1 unidad(es) Puerro; 200 mililitro(s) Leche; 40 gramo(s) Queso italiano rallado curado; 1 paquete Queso crema; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 1 cucharada(s) Mantequilla

en salsa de queso al estilo "Mac and Cheese"

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Te presentamos nuestra versión del "mac and cheese", que se traduce a "macarrones con queso" en castellano, y nos rendimos ante su gran popularidad y sabor. Este plato, muy habitualmente presentado como acompañamiento a carnes a la brasa o hamburguesas, triunfa descontroladamente en Norteamérica, ¡no nos gustaría que te lo perdieras!

Etiquetas:

Familia

•Vegetariano

Alérgenos:

Gluten

•Trigo

•Leche

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

25 gramo(s)

Panko

(Contiene: Gluten)

1 sobre(s)

Nuez moscada

180 gramo(s)

Rigatoni

(Contiene: Gluten, Trigo Puede contener: Huevo, Lupino, Mostaza, Soja)

2 unidad(es)

Chalota

1 unidad(es)

Puerro

200 mililitro(s)

Leche

(Contiene: Leche)

40 gramo(s)

Queso italiano rallado curado

(Contiene: Leche)

1 paquete

Queso crema

(Contiene: Leche)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

1 cucharada(s)

Mantequilla

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2934 kJ

Valor energético (kcal)701 kcal

Grasas26.4 g

de las cuales saturadas13.1 g

Carbohidratos95.7 g

de los cuales azúcares13.6 g

Fibra3.2 g

Proteínas25.2 g

Sodio1.7 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bol

•Sartén

•Olla

•Papel de cocina

•Colador

•Fuente para el horno

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal. Cubre con una tapa y lleva a ebullición. Calienta una sartén grande a fuego medio sin aceite y tuesta el panko 2-3 min, removiendo. Cuando esté listo, reserva en un bol y añade la mitad de la nuez moscada. Salpimienta y mezcla. Limpia la sartén.

Cuando el agua hierva, añade los rigatoni a la olla y cocina durante 8-10 min o hasta que queden tiernos. Cuando estén listos, escurre y reserva. Precalienta el horno a 200ºC con opción de gratinar.

Mientras se cuece la pasta, pela y pica la chalota y el ajo (ver cantidad en ingredientes). Retira las raíces y el extremo verde del puerro. Córtalo por la mitad a lo largo y, luego, corta en medias lunas finas. En la sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo y la mantequilla (ver cantidad en ingredientes). Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.

En la sartén, añade la chalota y el puerro y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que estén transparente. Salpimienta. Luego, agrega la leche, la nuez moscada restante, el queso italiano rallado y un chorrito de agua. Salpimienta y remueve para integrar. Cocina a fuego medio-alto 2-3 min, hasta que la salsa se reduzca. Agrega el queso crema y mezcla bien.

Cuando estén listos, añade los rigatoni a la sartén y remueve para que queden cubiertos por la salsa. Prueba y rectifica de sal.

Extiende los rigatoni con salsa de queso en una fuente para horno y cubre con la mezcla de panko y nuez moscada. Hornea en el estante superior 5 min, hasta que el panko se dore. Sirve los rigatoni con queso y costra de panko en platos.