Merluza en salsa cremosa de estragón

Coloca las patatas en una bandeja de horno con papel de horno y agrega un chorrito de aceite. Salpimienta y remueve bien, de forma que queden bien aderezadas. Hornea a media altura durante 10 min.

Cuando las patatas se hayan horneado 10 min, dales la vuelta y colócalas en un lado de la bandeja de horno. Luego, coloca los floretes de brócoli en la otra parte de la bandeja. Agrega sobre el brócoli un chorrito de aceite, salpimienta y remueve bien para que quede bien aderezado. Hornea el brócoli y las patatas 15 min más, hasta que las patatas queden doradas y el brócoli quede tierno.

Cuando queden 10-12 min para que las patatas y el brócoli estén listos, coloca la merluza en una fuente de horno. Agrega un chorrito de aceite y salpimienta. Hornea 10-12 min, hasta que la merluza quede dorada y bien cocinada en el interior.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.

Deshoja y pica la mitad del estragón (doble para 4p). En un bol, agrega el agua y la harina (ver cantidad en ingredientes de ambos) y mezcla bien con varillas. En una sartén, agrega el queso crema y la mezcla de agua y harina del bol. Lleva a ebullición durante 1-2 min, hasta que espese ligeramente. Luego, agrega el estragón picado y mezcla todo bien con varillas. Salpimienta al gusto y retira del fuego.