Berenjenas gratinadas con carne de ternera
acompañadas de bulgur
Te presentamos nuestra versión de las berenjenas rellenas, en la que horneamos la berenjena a láminas y las cubrimos con carne de ternera en salsa casera de tomate. Agregamos encima queso para conseguir un gratinado atractivo y siempre satisfactorio y acompañamos con bulgur para completar el plato.
Ingredientes
2 unidad(es)
Berenjena
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
120 gramo(s)
Bulgur
(Contiene: Gluten Puede contener: Sésamo, Cacahuetes, Frutos secos, Soja)
1 unidad(es)
Cebolla
250 gramo(s)
Carne de ternera picada
(Contiene: Sulfitos)
400 gramo(s)
Tomate frito
60 gramo(s)
Queso rallado
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
200 mililitro(s)
Agua
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharadita(s)
Orégano
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Retira el extremo de la berenjena y córtala en láminas de 1 cm.
- Coloca la berenjena en una bandeja de horno con papel de horno, agrega un chorrito de aceite y salpimienta.
- Hornea a media altura 15-20 min, hasta que la berenjena esté tierna. Da la vuelta a mitad de cocción.
- En una olla, agrega el agua, el caldo vegetal y sal y lleva a ebullición.
- Agrega el bulgur y lleva a ebullición de nuevo.
- Luego, cocina a fuego medio 4 min.
- Retira del fuego y reserva tapado al menos 10 min.
- Pela y pica el ajo.
- Pela la cebolla y córtala en daditos.
- En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega la cebolla y una pizca de sal y cocina 4-5 min.
- Agrega la carne de ternera y cocina a fuego medio-alto 4-5 min más, desmenuzando con una espátula, hasta que se dore.
- Cuando la carne esté dorada y cocinada, agrega a la sartén el tomate frito y el orégano y cocina a fuego medio-bajo 10-12 min, removiendo, hasta que la salsa se reduzca y espese.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Cuando las berenjenas estén listas, saca la bandeja del horno.
- Añade sobre cada lámina de berenjena la carne de ternera con salsa de tomate.
- Cubre con el queso rallado.
- Hornea en el estante superior y con la opción de gratinar 5-6 min más, hasta que el queso quede gratinado.
- Adereza el bulgur con un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto, luego, sírvelo en la base de los platos.
- Coloca encima las berenjenas gratinadas con carne de ternera y salsa de tomate.
