Berenjenas gratinadas con carne de ternera

• En una olla, agrega el agua, el caldo vegetal y sal y lleva a ebullición.
• Agrega el bulgur y lleva a ebullición de nuevo.
• Luego, cocina a fuego medio 4 min.
• Retira del fuego y reserva tapado al menos 10 min.

• Pela y pica el ajo.
• Pela la cebolla y córtala en daditos.
• En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
• Agrega la cebolla y una pizca de sal y cocina 4-5 min.
• Agrega la carne de ternera cocina a fuego medio-alto 4-5 min más, desmenuzando con una espátula, hasta que se dore.

• Cuando la carne esté dorada y cocinada, agrega a la sartén el tomate frito y el orégano y cocina a fuego medio-bajo 10-12 min, removiendo, hasta que la salsa se reduzca y espese.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Cuando las berenjenas estén listas, saca la bandeja del horno.
• Añade sobre cada lámina de berenjena la carne de ternera con salsa de tomate.
• Cubre con el queso rallado.
• Hornea en el estante superior y con la opción de gratinar 5-6 min más, hasta que el queso quede gratinado.