Crema de calabaza con pipas tostadas
con picatostes caseros al curry
¿Buscas una crema invernal que disfrutar antes de volver bajo la manta? Esta crema de calabaza es perfecta para ti y para todos los vegetarianos, la acompañamos con unos picatostes caseros al curry y unas pipas tostadas para que disfrutes del crujiente que ambos aportan.
Ingredientes
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Puerro
10 gramo(s)
Semillas de calabaza
(Puede contener: Gluten, Frutos secos, Cacahuetes, Sésamo)
2 unidad(es)
Pan de chapata
(Contiene: Gluten Puede contener: Sésamo, Huevo, Leche, Mostaza, Soja)
1 sobre(s)
Curry en polvo
(Contiene: Mostaza)
300 gramo(s)
Calabaza violín a dados
(Puede contener: Apio)
200 mililitro(s)
Leche
(Contiene: Leche)
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
2 paquete
Queso crema
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
400 mililitro(s)
Agua
Al gusto
Mantequilla
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela y pica el ajo.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- Retira las raíces y el extremo verde del puerro y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.
- Calienta una olla a fuego medio-alto sin aceite y tuesta las semillas de calabaza 1-2 min, hasta que se doren.
- Retira de la olla y reserva.
- En la olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade el puerro y la cebolla, salpimienta y cocina 5-6 min, removiendo, hasta que empiecen a dorarse.
- Mientras tanto, abre el pan de chapata y tuéstalo en la tostadora hasta que esté dorado y crujiente.
- Cuando esté listo, corta el pan de chapata en dados de 2 cm y colócalo en un bol.
- Adereza con la mitad del curry en polvo, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Mezcla bien.
- Cuando las verduras estén doradas, agrega la calabaza y rehoga a fuego medio 1 min.
- Añade el agua, la leche, el curry en polvo restante y el caldo vegetal. Remueve y lleva a ebullición.
- Luego, cocina a fuego medio 12-14 min.
- Tritura con un túrmix, hasta obtener una crema lisa.
- Añade la mitad del queso crema, mantequilla, sal y pimienta al gusto y tritura de nuevo.
- En un bol, mezcla con varillas el queso crema restante con un chorrito de agua.
- Sirve la crema de calabaza en platos y añade encima los picatostes al curry, el queso crema y las semillas de calabaza.
