Sopa asiática de garbanzos y langostinos

Name: Sopa asiática de garbanzos y langostinos con cacahuetes y ralladura de lima
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiática
Ingredients: 150 gramo(s) Langostinos; 1 unidad(es) Cebolla; 380 gramo(s) Garbanzos; 1 sobre(s) Salsa de soja; 180 mililitro(s) Leche de coco; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 1 unidad(es) Brotes de espinacas; ½ unidad(es) Lima; 20 gramo(s) Cacahuetes salados; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 250 mililitro(s) Agua

con cacahuetes y ralladura de lima

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¿Te gustaría disfrutar de una sopa pero te aburren los platos tradicionales? Para aquellas personas que prefieren una receta más exótica, hemos desarrollado esta sopa de inspiración asiática con garbanzos y verduras. Le añadimos langostinos salteados y el toque cítrico de la lima, que podrás añadir a tu gusto.

Etiquetas:

Una olla

Alérgenos:

Crustáceos

•Sulfitos

•Gluten

•Soja

•Trigo

•Apio

•Cacahuetes

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

150 gramo(s)

Langostinos

(Contiene: Crustáceos)

1 unidad(es)

Cebolla

380 gramo(s)

Garbanzos

(Contiene: Sulfitos)

1 sobre(s)

Salsa de soja

(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)

180 mililitro(s)

Leche de coco

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

1 unidad(es)

Brotes de espinacas

½ unidad(es)

Lima

20 gramo(s)

Cacahuetes salados

(Contiene: Cacahuetes Puede contener: Gluten, Frutos secos, Sésamo)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

250 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2333 kJ

Valor energético (kcal)558 kcal

Grasas40.2 g

de las cuales saturadas17.9 g

Carbohidratos30.1 g

de los cuales azúcares5.7 g

Fibra11 g

Proteínas28.6 g

Colesterol0.3 mg

Sodio5.26 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Olla

•Colador

•Rallador fino

•Jarra medidora

Instrucciones

PDF

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Seca los langostinos y salpimienta.
En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina los langostinos 1-2 min, hasta que se doren.
Cuando estén listos, retira y reserva.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.

Pela la cebolla y córtala en daditos.
Escurre los garbanzos.
En la olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y sal y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que quede transparente.

En la olla, agrega la salsa de soja, la leche de coco, el caldo vegetal y el agua y remueve.
Lleva a ebullición, luego, agrega los garbanzos y cocina a fuego medio 6-7 min.
Añade las espinacas y cocina 2-3 min más.
Ralla la piel de la mitad de la lima y córtala en gajos.

Pica los cacahuetes.
Sirve la sopa de garbanzos y espinacas en platos y agrega encima los langostinos y los cacahuetes.
Añade ralladura de lima al gusto y exprime un gajo de lima por plato.