¡Al wok! Arroz frito con cerdo marinado

Name: ¡Al wok! Arroz frito con cerdo marinado con tortilla, cacahuetes picados y chili rojo
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: China
Ingredients: 150 gramo(s) Arroz basmati; ½ unidad(es) Chile; 4 unidad(es) Lomo de cerdo; 1 sobre(s) Salsa de soja; 1 unidad(es) Puerro; 20 gramo(s) Cacahuetes salados; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 320 mililitro(s) Agua; 1 unidad(es) Ajo; 1 cucharadita(s) Azúcar; 2 Huevo

con tortilla, cacahuetes picados y chili rojo

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El arroz es uno de los ingredientes más versátiles que existen, siendo la base de platos muy diferentes en todo tipo de culturas. El arroz frito nació en China hace siglos y su textura y su sabor adictivo son el motivo por el que seguimos acudiendo a restaurantes asiáticos una y otra vez.

Etiquetas:

Huevos no incluidos

•Picante opcional

Alérgenos:

Gluten

•Soja

•Trigo

•Cacahuetes

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

150 gramo(s)

Arroz basmati

½ unidad(es)

Chile

4 unidad(es)

Lomo de cerdo

1 sobre(s)

Salsa de soja

(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)

1 unidad(es)

Puerro

20 gramo(s)

Cacahuetes salados

(Contiene: Cacahuetes Puede contener: Gluten, Frutos secos, Sésamo)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

320 mililitro(s)

Agua

1 unidad(es)

Ajo

1 cucharadita(s)

Azúcar

Huevo

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)4337 kJ

Valor energético (kcal)1036 kcal

Grasas68.6 g

de las cuales saturadas5.6 g

Carbohidratos81.4 g

de los cuales azúcares5.1 g

Fibra1.6 g

Proteínas18.6 g

Colesterol0.5 mg

Sodio2.46 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Colador

•Cazo con tapa

•Bol

•Rallador fino

•Sartén grande

•Sartén antiadherente

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Llena un cazo con el agua, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.

Pela y ralla el ajo.
Corta el chile rojo en rodajas.
Corta el lomo de cerdo en tiras de 1-2 cm de grosor.
En un bol, agrega el lomo, el ajo, chile rojo al gusto, la mitad de la salsa de soja, el azúcar y un chorrito de aceite. Mezcla y deja marinar 10-15 min.

RECUERDA: Utiliza guantes para manipular el chili y lávate las manos y los utensilios después.

Retira las raíces y el extremo verde del puerro y deséchalos. Córtalo por la mitad a lo largo, luego, corta en medias lunas finas.
En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina el puerro 5-6 min, removiendo, hasta que se ablande.

Mientras se cocina el puerro, bate el huevo en un bol y agrega sal.
En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el huevo batido y extiéndelo por toda la superficie de la sartén.
Cocina 1-2 min, hasta que la tortilla se cuaje.
Retira de la sartén y corta en tiras finas.

En la sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina el lomo marinado 2-3 min, removiendo, hasta que se dore.
Añade el puerro, la salsa de soja restante y el arroz cocido y saltea 1 min más, removiendo para integrar.
Agrega la tortilla a tiras y mezcla.