Lomo de cerdo con rigatoni

Name: Lomo de cerdo con rigatoni en salsa cremosa de puerro con vinagre balsámico
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 unidad(es) Chalota; 180 gramo(s) Rigatoni; 250 gramo(s) Lomo de cerdo; 250 gramo(s) Nata líquida; 1 unidad(es) Puerro; 1 sobre(s) Nuez moscada; 1 sobre(s) Caldo vegetal; ½ sobre(s) Vinagre balsámico; pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharadita(s) Orégano; 1000 mililitro(s) Agua

en salsa cremosa de puerro con vinagre balsámico

4.3

(387)

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Con nuestro lomo de cerdo con rigatoni, proponemos un plato completo con una salsa de inspiración mediterránea a partir de puerros y orégano. ¡Lo único mejor que disfrutar de esta receta es poder cocinarla en tan poco tiempo!

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Gluten

•Leche

•Apio

•Sulfitos

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

2 unidad(es)

Chalota

180 gramo(s)

Rigatoni

(Contiene: Gluten Puede contener: Huevo, Lupino, Mostaza, Soja)

250 gramo(s)

Lomo de cerdo

250 gramo(s)

Nata líquida

(Contiene: Leche)

1 unidad(es)

Puerro

1 sobre(s)

Nuez moscada

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

½ sobre(s)

Vinagre balsámico

(Contiene: Sulfitos)

No incluido en tu entrega

pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharadita(s)

Orégano

1000 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)942 kcal

Valor energético (kJ)3941 kJ

Grasas45.5 g

de las cuales saturadas19.6 g

Carbohidratos93.8 g

de los cuales azúcares15.6 g

Fibra3.2 g

Proteínas37.7 g

Sodio2 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Colador

•Olla mediana

•Tapa

•Sartén grande

Instrucciones

En una olla, pon suficiente agua para hervir la pasta y agrega una pizca de sal. Cubre con una tapa y lleva a ebullición. Cuando hierva, agrega los rigatoni y cocina 10-12 min o hasta que estén tiernos. Luego, escurre con la ayuda de un colador y devuelve a la olla.

Pela y pica finamente la chalota. Retira las raíces y el extremo verde del puerro y deséchalos. Córtalo por la mitad a lo largo y, luego, corta en medias lunas finas. Mientras la pasta se cuece, salpimienta el lomo de cerdo.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite y calienta a fuego medio-alto. Fríe el lomo 1-2 min por lado. Retíralo de la sartén y reserva.

Pon la misma sartén a fuego medio y agrega un chorrito de aceite. Añade la chalota y cocínala 1-2 min. Luego, añade la mitad del vinagre balsámico (doble para 4p) y el puerro y cocina 4-5 min más, hasta que se ablande. Salpimienta al gusto.

Agrega a la sartén la nata líquida, la nuez moscada, el caldo vegetal en polvo y el orégano (ver cantidad en ingredientes). Remueve bien para que la salsa quede homogénea. Añade el lomo de cerdo y cocina por 1 min. Retira el lomo y reserva. Deja cocinar la salsa 1-2 min más, hasta que espese. Agrega la salsa a la olla junto con la pasta y remueve bien para que se integre.