Lomo adobado con parmentier de brócoli y patata
con maíz tostado y zanahorias a la miel0.0(0)
Calorías
:
793 kcalProteínas
:
48.7g proteínasDifficulty
:
FácilFamilia
¿No encuentras la manera de que los más pequeños consuman verduras? En esta receta, acompañamos el lomo adobado con zanahoria y maíz salteado, con un toque de miel, y con un parmentier de patata y brócoli. Triturar este habitualmente evitado vegetal junto a la patata lo hará casi imperceptible, haciendo que todos en casa podáis disfrutar del plato al completo.
Ingredientes
cantidad de la ración
500 gramo(s)
Brócoli
200 gramo(s)
Patata
140 gramo(s)
Maíz dulce
1 unidad(es)
Zanahoria
1 paquete
Miel
4 unidad(es)
Lomo de cerdo adobado
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
Al gusto
Mantequilla
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3318 kJ
Valor energético (kcal)793 kcal
Grasas54.2 g
de las cuales saturadas14.3 g
Carbohidratos47 g
de los cuales azúcares19.3 g
Fibra11.1 g
Proteínas48.7 g
Sodio3.6 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Olla
•Sartén grande
•Túrmix
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Retira el tallo del brócoli y corta en floretes medianos. Corta el tallo en láminas finas.
- Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.
- En una olla, agrega las patatas y cúbrelas con agua y una pizca de sal.
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 7-9 min.
- Añade el brócoli con los tallos y cocina 6-8 min más o hasta que ambos estén cocinados.
2
- Calienta una sartén sin aceite a fuego medio-alto y reparte el maíz en una capa. Cocina 3 min sin remover.
- Remueve y cocina 3 min más o hasta que quede tostado.
- Reserva fuera de la sartén.
3
- Retira el extremo de la zanahoria y deséchalo. Corta en bastones de 1-2 cm de grosor y 3 cm de longitud.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite y mantequilla al gusto a fuego medio. Agrega la zanahoria y cocina 7-8 min, removiendo, hasta que queden tierna. Salpimienta.
- Agrega la miel y cocina 1 min más, cubriendo la zanahoria.
- Retira de la sartén.
4
- Cuando las patatas y el brócoli estén listos, escurre y coloca en la olla.
- Añade un chorrito de aceite, sal y pimienta y tritura con un túrmix hasta conseguir un puré homogéneo.
5
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el lomo adobado, salpimienta y cocina 2 min por lado.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
6
- Sirve el puré de patata y brócoli, la zanahoria a la miel, el maíz y el lomo adobado en platos, por separado.
