Baos de pollo crujiente con ensalada asiática de pepino
con mayonesa de hoisin y cebolla encurtida
Al encurtir alimentos, se produce una transformación que combina acidez, sal y fermentación, lo que intensifica sabores y prolonga su conservación. Este proceso despierta el paladar con un golpe fresco y punzante que realza otros ingredientes, rompe la monotonía y aporta una chispa vibrante incluso en las recetas más sutiles.
Ingredientes
½ unidad(es)
Cebolla roja
1 unidad(es)
Pepino
30 gramo(s)
Mantequilla de cacahuete
(Contiene: Cacahuetes)
1 sobre(s)
Aceite de sésamo
(Contiene: Sésamo)
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)
2 unidad(es)
Pechuga de pollo
25 gramo(s)
Panko
(Contiene: Gluten)
6 unidad(es)
Pan bao
(Contiene: Gluten, Trigo Puede contener: Leche)
1 sobre(s)
Mayonesa
(Contiene: Huevo)
1 sobre(s)
Salsa hoisin
(Contiene: Sésamo, Gluten, Soja)
No incluido en tu entrega
2 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Vinagre para encurtir
1 cucharadita(s)
Azúcar para encurtir
½ unidad(es)
Ajo
1 cucharada(s)
Vinagre
1
Huevo
150 mililitro(s)
Aceite para freír
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela la cebolla y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finitas.
- En un bol, agrega la cebolla, el vinagre para encurtir, el azúcar (ver cantidad en ingredientes de ambos) y sal. Remueve y deja reposar hasta el paso 4.
- Corta el pepino a rodajas muy finas.
- Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- En una ensaladera, mezcla con varillas la mantequilla de cacahuete, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el ajo y el vinagre (ver cantidad en ingredientes).
- Añade el pepino y mezcla.
- Reserva en la nevera.
- Corta el pollo en tiras longitudinales de 1-2 cm y salpimienta.
- En un plato hondo, bate el huevo (ver cantidad en ingredientes).
- En otro plato, pon el panko.
- Cubre el pollo con el huevo y luego con el panko, presionando ligeramente.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- En una sartén, calienta a fuego medio-alto el aceite para freír (ver cantidad en ingredientes).
- Cuando esté caliente, agrega el pollo y cocina 2-3 min por lado, hasta que esté dorado por fuera y deje de estar rosado en el interior.
- Cuando esté listo, reserva en un plato con papel de cocina.
- Coloca los panes bao en un plato, sin que se toquen entre ellos, y calienta en el microondas entre 40 y 60 segundos a máxima potencia, hasta que queden tiernos y esponjosos.
- En un bol pequeño, mezcla la mayonesa y la salsa hoisin.
- Rellena los baos con pollo crujiente, pepino al gusto y cebolla encurtida escurrida.
- Añade encima mayonesa de hoisin al gusto.
- Sirve el pepino restante a un lado como acompañamiento.
