Ssam de lechuga con salmón
con sriracha y cacahuetes
Esta receta se inspira en los "ssam", pilar fundamental de la gastronomía coreana. Hace siglos, las clases bajas coreanas rellenaban hojas de un vegetal de diversos ingredientes y lo consumían con la mano. Ahora podrás disfrutarlos con picada de salmón en tan solo 15 minutos.
Etiquetas:
Picante
•Proteico
•<50g carbohidratos
•Menos CO2
Alérgenos:
Pescado
•Cacahuetes
•Soja
•Gluten
Tiempo total15 minutos
Tiempo de elaboración15 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
250 gramo(s)
Picada de salmón
(Contiene: Pescado Puede contener: Sulfitos, Crustáceos, Gluten, Huevo, Leche, Moluscos, Soja)
220 gramo(s)
Cogollos de lechuga
1 sobre(s)
Sriracha
1 unidad(es)
Zanahoria
20 gramo(s)
Cacahuetes salados
(Contiene: Cacahuetes Puede contener: Gluten, Frutos secos, Sésamo)
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene: Soja, Gluten)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)1830 kJ
Valor energético (kcal)437 kcal
Grasas36.8 g
de las cuales saturadas6.1 g
Carbohidratos16.9 g
de los cuales azúcares7.8 g
Fibra4.6 g
Proteínas22.5 g
Colesterol0 mg
Sodio4.12 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bol pequeño
•Rallador
•Pelador
•Sartén
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En un bol, agrega un chorrito generoso de aceite, la sriracha y la salsa de soja. Mezcla bien con varillas.
2
- Retira el extremo de los cogollos de lechuga, luego, separa las hojas. Pica el corazón de los cogollos finamente y reserva.
- Pela y ralla la zanahoria.
- Con la base de un cazo, aplasta los cacahuetes en su propia bolsa para picarlos.
3
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio.
- Agrega la picada de salmón y la zanahoria y cocina 3-4 min, removiendo.
- Añade la mitad de la vinagreta y mezcla. Rectifica de sal y pimienta.
- Reserva en un bol grande, agrega la lechuga picada y mezcla.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
4
- Añade sobre cada hoja de lechuga el salmón con zanahoria y cubre con la vinagreta restante y los cacahuetes al gusto.
SABÍAS QUE: Para que los cogollos de lechuga recuperen su firmeza, puedes sumergirlos durante unos minutos en agua con hielo.
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