Raviolis de calabaza con salsa de queso

Name: Raviolis de calabaza con salsa de queso con albahaca crujiente
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 230 gramo(s) Ravioli de calabaza; 20 gramo(s) Pecorino; 200 gramo(s) Crème Fraîche; 20 gramo(s) Queso italiano rallado curado; 1 unidad(es) Albahaca; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo

con albahaca crujiente

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¿Conoces el origen de la pasta rellena? Surgió en la Edad Media como una manera de aprovechar sobras de carne o verduras al envolverlas en finas capas de masa. La gastronomía italiana desarrolló este concepto y se popularizó hasta obtener productos como estos raviolis rellenos de calabaza, que podrás probar en esta receta exprés.

Etiquetas:

Vegetariano

Alérgenos:

Gluten

•Huevo

•Leche

Tiempo total15 minutos

Tiempo de elaboración10 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

230 gramo(s)

Ravioli de calabaza

(Contiene: Gluten, Huevo, Leche Puede contener: Mostaza, Soja)

20 gramo(s)

Pecorino

(Contiene: Leche)

200 gramo(s)

Crème Fraîche

(Contiene: Leche)

20 gramo(s)

Queso italiano rallado curado

(Contiene: Leche)

1 unidad(es)

Albahaca

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3118 kJ

Valor energético (kcal)745 kcal

Grasas60.5 g

de las cuales saturadas32.4 g

Carbohidratos43.3 g

de los cuales azúcares9.5 g

Fibra2.9 g

Proteínas16.7 g

Sodio1.7 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Sartén

•Olla

•Papel de cocina

•Rallador fino

•Espátula

•Colador

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal. Cubre con una tapa y lleva a ebullición. Deshoja la albahaca. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega las hojas de albahaca y fríelas 30 segundos por lado, hasta que se oscurezcan. Retira de la sartén con cuidado y reserva sobre un papel de cocina. Agrega sal al gusto.

Pela y ralla el ajo (ver cantiad en ingredientes). En la sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Luego, añade la crème fraîche, el queso pecorino y el queso italiano y cocina 3 min, hasta que la salsa espese. Mezcla con una espátula para eliminar los grumos y que quede una salsa cremosa.

Cuando el agua de la olla hierva, añade los raviolis de calabaza y cocina a fuego medio 3-4 min o hasta que queden tiernos. Luego, escurre con un colador.

Cuando los raviolis estén listos, agrégalos a la sartén con la salsa y cocina a fuego medio 1 min más, removiendo para integrar los ingredientes. Prueba y rectifica de sal y pimienta. Sirve los raviolis de calabaza en salsa de queso en platos y cubre con la albahaca crujiente.