Extra de tiras de calamar gigante en salsa de limón y miel
con ensalada asiática de pepino y arroz
Crujiente, fresco y ligero, el pepino es casi un 95% agua, perfecto para hidratarte en días calurosos. Además, es bajo en calorías y su sabor lo hace ideal para ensaladas. En este caso, lo combinamos con cebolleta y aderezamos con soja y semillas de sésamo para construir un fresco acompañamiento para la pota.
Alérgenos:
Gluten
•Soja
•Trigo
•Sésamo
Tiempo total30 minutos
Tiempo de elaboración15 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
150 gramo(s)
Arroz jazmín
1 unidad(es)
Pepino
1 unidad(es)
Cebolleta
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)
5 gramo(s)
Semillas de sésamo negras
(Contiene: Sésamo Puede contener: Cacahuetes, Frutos secos, Gluten)
400 gramo(s)
Aros de pota
½ unidad(es)
Limón
1 paquete
Miel
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
300 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2469 kJ
Valor energético (kcal)590 kcal
Grasas25.2 g
de las cuales saturadas3.9 g
Carbohidratos85 g
de los cuales azúcares11.9 g
Fibra5.5 g
Proteínas32.6 g
Colesterol0 mg
Sodio4.15 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Colador
•Cazo con tapa
•Ensaladera
•Bol
•Rallador fino
•Sartén
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua y añade sal. Tápalo y llévalo a ebullición.
- Cuando hierva, añade el arroz y cocina a fuego a medio-bajo 12 min. Remueve ocasionalmente.
- Una vez cocinado, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2
- Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Retira las semillas y corta en medias lunas finas.
- Pela la cebolleta y córtala en tiras finas. Separa la parte verde.
- En una ensaladera, mezcla la parte blanca de la cebolleta, el pepino, la salsa de soja, casi todas las semilas de sésamo, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
3
- Corta los aros de pota (calamar gigante) por la mitad, de forma que queden dos tiras.
- Ralla la piel del limón.
- En un bol, exprime el zumo del limón y añade la miel y un chorrito de aceite. Mezcla.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Saltea la pota 3-4 min, removiendo. Salpimienta.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
4
- En la sartén con la pota, añade la salsa de miel y limón y cocina 1 min o hasta que la salsa espese ligeramente.
- Sirve la pota, la ensalada y el arroz en platos, por separado.
- Agrega sobre el plato ralladura de limón, la parte verde de la cebolleta y las semillas de sésamo reservadas.
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