Ensalada con crujientes de jamón serrano y queso
con pera caramelizada y vinagreta de mostaza y soja
¿Quieres una ensalada diferente y excitante? ¡Esta receta lo tiene todo! A una base de rúcula y canónigos le agregamos crujiente de queso italiano y de jamón serrano, nueces troceadas, frescos tomates cherry y una novedosa vinagreta de mostaza y soja. Prepara esta ensalada en solo 20 minutos y sin ensuciar demasiado la cocina.
Ingredientes
80 gramo(s)
Lonchas de jamón serrano
(Puede contener: Leche)
125 gramo(s)
Tomate cherry
1 unidad(es)
Pera
20 gramo(s)
Queso italiano rallado curado
(Contiene: Leche)
1 unidad(es)
Mezcla de rúcula y canónigos
1 sobre(s)
Mostaza en grano
(Contiene: Mostaza Puede contener: Mostaza)
10 gramo(s)
Semillas de calabaza
(Puede contener: Gluten, Frutos secos, Cacahuetes, Sésamo)
1 paquete
Miel
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharadita(s)
Azúcar
Al gusto
Mantequilla
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Calienta una sartén a fuego medio sin aceite. Agrega las semillas de calabaza y tuesta 1-2 min, mientras remueves, hasta que se doren.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio sin aceite y reparte el queso italiano en dos montones.
- Cocina 2 min por lado, hasta conseguir dos piezas de queso tostado y crujiente.
- Retira de la sartén.
- Corta la pera en dados de 1-2 cm.
- Calienta la sartén antiadherente a fuego medio sin aceite y saltea la pera 2-3 min, removiendo.
- Añade el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y mantequilla al gusto y cocina 2 min más, hasta que la pera se caramelice.
- Coloca las lonchas de jamón serrano en un plato plano y cocínalas en el microondas a máxima potencia (900W) 2-3 min, hasta que quede crujiente.
- Una vez frío, trocea el crujiente de jamón y el de queso italiano.
- Corta los tomates cherry por la mitad.
- En una ensaladera, mezcla con varillas la mostaza en grano, la miel, un chorrito de aceite.
- Agrega los tomates cherry, casi toda la pera y la mezcla de rúcula y canónigos. Remueve y sirve la ensalada en platos.
- Agrega encima la pera restante, el queso y el jamón serrano crujiente y las semilas de calabaza.
