Ensalada tibia de patatas con langostinos
con olivas negras, verduras y vinagreta cítrica
¿Buscando una ensalada saludable, diferente y rápida? En esta ocasión, te ofrecemos una ensalada de patata y langostinos que podrás tener lista en tan solo 25 minutos. Añadimos olivas negras, pepino y tomatitos cherry y aderezamos con limón y mayonesa para que ninguna cena vuelva a ser aburrida.
Ingredientes
400 gramo(s)
Patata
125 gramo(s)
Tomate cherry
1 unidad(es)
Pepino
½ unidad(es)
Limón
150 gramo(s)
Langostinos
(Contiene: Crustáceos)
1 paquete
Olivas negras
3 sobre(s)
Mayonesa
(Contiene: Huevo)
1 sobre(s)
Crema de vinagre balsámico
(Contiene: Sulfitos)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharadita(s)
Orégano
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.
- En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal.
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén tiernas.
- Cuando estén listas, escúrrelas y colócalas en la olla.
- Mientras tanto, corta los tomates cherry por la mitad.
- Retira los extremos del pepino y córtalo en dados de 0,5-1 cm.
- En una ensaladera, mezcla con varillas el zumo de la mitad del limón, un chorrito generoso de aceite, el orégano, sal y pimienta.
- Añade los tomates cherry y el pepino a la ensaladera.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los langostinos y las olivas, salpimienta y cocina 1-2 min, hasta que los langostinos queden bien hechos.
- En la ensaladera, añade las patatas cocidas, los langostinos con olivas y la mayonesa.
- Salpimienta y mezcla.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
- Sirve la ensalada de langostinos en platos y cubre con la crema de vinagre balsámico.
